Чувствителният към студ босилек няма да даде прясна реколта на открито през зимата. За да може кухнята да се отдаде на ароматна кралска билка през цялата година, тя се изсушава навреме. Тук представяме подробно различните методи.

Берете реколтата в точното време и подрязвайте умело

Времето за прибиране на реколтата трябва да бъде избрано внимателно. Ако царската билка е твърде млада, се е развил само лек аромат. От друга страна, щом цъфти, билковото растение придобива горчив вкус. Затова задайте дата точно преди цъфтежа в ранните сутрешни часове. Как да го направя правилно:

  • съберете клоните цели, оставяйки чифт листа
  • растението ще поникне отново от поне 2 останали очи
  • Използвайте ножица, за да отрежете отделните листа заедно с дръжката

Преди да се заемете с действителното сушене, изплакнете обилно листата от босилек под течаща вода.

Неусложнен и безплатен - сух на въздух босилек

Подсушете измития босилек с кухненска кърпа, за да предотвратите образуването на мухъл. След това завържете листата заедно за стъблата им на няколко малки снопа. Гумени ленти, ленти от рафия или свързваща тел са много подходящи. Закачете букетите с куки на стената или тавана на проветриво място. Когато се изсуши, кралското зеле придобива тъмнозелен цвят.

За две седмици листата са изсъхнали толкова много, че шумолят. Сега свързващият материал е отстранен. Използвайте пръстите си, за да раздробите кралската билка и да я съхранявате в херметичен, етикетиран контейнер.

Сушене на кралско зеле във фурната - ето как става

Ако сушенето на въздух отнема твърде дълго време, можете бързо да превърнете фурната си в машина за сушене. Готовите листенца босилек се разпределят върху листа за печене. При температура от 50 градуса те са сухи, когато листата вече не се чувстват гъвкави и вместо това се чупят. Процесът е малко по-бърз, ако използвате функцията за рециркулация на въздуха. Важно е да се отбележи, че вратата на фурната винаги е леко отворена.

Изсушете правилно в дехидратора

Ако домакинята твърдо отказва да остави фурната да изсъхне, за да изсъхне босилек, е дошъл часът на дехидратора. Тези устройства са специално проектирани за запазване на плодове и билки. За целта те са оборудвани с няколко ситови тави и малък циркулиращ въздушен нагревател. Ето как да се справите с неусложнената процедура:

  • Разпределете измития босилек върху тавите за сито
  • не подреждайте листовете
  • затворете устройството и го настройте на 30 до 60 градуса по Целзий

При ниски температури процесът отнема по-дълго време; въпреки това, по този начин се запазва оптимален аромат, когато царската билка е изсъхнала.

съвети и трикове

Босилекът ще изсъхне за минути в микровълновата печка. Тази бърза скорост обаче идва за сметка на вкуса. Дори и при най-ниската мощност, повечето от етеричните масла, които са отговорни за несравнимия аромат на босилек, се изпаряват.

GTH

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина