Рядкост в германските градини за хоби досега, кориандърът е най-използваната подправка в световен мащаб. Листата превъзхождат семената. Тук сме събрали полезна информация за произхода и най-добрите сортове за вас.

Подправка със средиземноморски чар

Много вероятно е кориандърът да е започнал триумфалния си поход около света от източното Средиземноморие. Оттук подправката намери своя път към дворцовите градини на вавилонския цар преди 5000 години, както свидетелстват древните глинени плочки. Освен това древните египтяни толкова много оценявали листата и семената, че са използвали кориандъра като предмети за погребение. Известният фараон Тутанкамон също трябваше да яде от подправката по време на пътуването си във вечността.

Китайците познават и обичат кориандъра около 400 г. сл. Хр. Британците споменават растението за подправки през 1066 г. сл. Хр., откъдето е разпространено в цяла Европа. Едва през 17-ти век имигрантите пренасят семената в Северна и Южна Америка, където кориандърът се появява в менютата. Днес подправката доминира предимно в азиатската и южноамериканската кухня.

Малка, но изискана селекция от сортове - покана за разглеждане

Следните сортове с техните индивидуални атрибути разкриват защо кориандърът се радва на такава популярност:

  • „Килантро“: най-често консумираната билка в света, специален лист от кориандър с мек аромат
  • „Тюрингия“: местна порода, лесна за отглеждане, отлично адаптирана към нашия климат
  • „Конфети“: впечатлява с изключително нежни, перести листа, идеалното разнообразие за начинаещи
  • „Jantar“: руски сорт с орехов аромат, идеален за замразяване

Ако търсите многогодишен сорт кориандър, ще го намерите във виетнамския кориандър. Ботанически отнесени към различен вид, листата все пак имат типичния сладък аромат на кориандър. Въпреки че растението не е мразоустойчиво, то има способността да презимува на закрито. Благодарение на красивите си розови цветя, този сорт често се култивира във висяща кошница (€11,99).

съвети и трикове

Не само неподражаемият вкус отличава кориандъра. Подправката лесно се засява във всяка градина за хоби. Освен това кориандърът вирее чудесно в кофа на балкона, без да изисква постоянни грижи.

GTH

Категория:

Зеленчукова градина