Жизненоважно растение кориандър осигурява както пикантни листа, така и пикантни зърна за кухнята. Тъй като вкусът и на двата компонента се различава значително, правилната реколта изисква малко грижи и планиране. Така се работи.

Съберете листата от кориандър, преди да цъфтят

Ако сте насочили вниманието си към нежните листа при сеитба на кориандър, жътвата ще започне през юни при нормални летни условия. Колкото по-млада е листата, толкова по-фин е вкусът. Отрежете цели издънки близо до земята или откъснете отделни листа. В този случай проправете пътя си отгоре надолу.

Целта е да се отложи цъфтежа колкото е възможно по-дълго. След като пъпките се отворят, растението кориандър инвестира цялата си енергия в растежа на семената. Този процес протича за сметка на вкуса в зелените части на растението. Ако, от друга страна, цъфтежът се предотврати трайно, деликатните семена неизбежно ще липсват. В това отношение се изисква малко такт.

Умело съхранявайте листата от кориандър

Рано или късно листата и леторастите ще спрат да се берат, за да могат да цъфтят. За да можете да използвате тези части от растението кориандър като подправка за дълго време, те са отлични за замразяване или сушене.

Как да съберем семена от кориандър в точното време

След белия цвят на кориандър се развиват жадуваните семена. От края на август те са узрели, за да може да започне прибирането на реколтата. Не чакайте плодовете да потъмнеят. В противен случай те ще се отворят и ще разпръснат семената из градината. Как да процедираме:

  • Напълно отрязани семенните глави със светлокафяв цвят
  • оставете шишарките да узреят на слънчево и сухо място
  • когато зърната придобият почти черен цвят, те са зрели

За предпочитане е семената от кориандър да се съхраняват в херметически затворен контейнер. Смелете зърната само преди употреба, за да се насладите на пълния аромат.

съвети и трикове

Ако искате както богата реколта от листа, така и пищен добив на семена от кориандър, можете да използвате следния трик. Засадете кориандър на две различни места в леглото. Докато на една група се оставя да цъфти колкото може повече, втората група доставя ароматните листа без прекъсване.

GTH

Категория:

Зеленчукова градина