Любистката изглежда сочно зелена и е пораснала. Сега е готов за прибиране на реколтата. Но огромните количества от тази силно пикантна билка са трудни за използване наведнъж. Но кое е по-добре: замразяване или сушене?
Замразете любистка: Това не е препоръчително
Това е бързо и лесно. Просто съберете любистката, опаковайте я в торба и я поставете във фризера. Въпреки това, замразяването на любисток има два основни недостатъка. От една страна, билката губи аромата си. От друга страна, при размразяване става каша и изглежда неапетитно.
Ако все пак искате да замразите любиста, трябва да изберете този метод: нарежете билката маги на много ситно и я поставете в тавичка за лед заедно със зехтин и вода. След като всичко се втвърди във фризера, кубчето лед може просто да се добави към супа, ако е необходимо.
По-добрият метод: сушене на любистка
Сушенето на любисток за запазването му е много по-добро от замразяването му. Но някои неща могат да се объркат.
При сушене винаги трябва да се спазва следното:
- Корените, семената, стъблата и листата могат да бъдат изсушени
- Процесът на сушене не трябва да отнема повече от 5 дни
- Варианти: в дехидратора, във фурната, на нагревателя или на въздуха, напр. Б. на сянка на балкона
- не излагайте на пряка слънчева светлина при сушене
- изберете тъмно и сухо място при сушене на въздух
Преди сушене любистката се свързва или нарязва грубо. Може да се закачи или да се постави върху поднос или друг предмет, за да изсъхне. Ако в помощ се използват устройства, като дехидратор или фурна, в идеалния случай температурата трябва да бъде под 50 °C. След като изсъхне, билката не трябва да се смила на прах, тъй като това бързо ще я окисли.
съвети и трикове
Ако сушенето и замразяването са твърде скучни за вас, можете алтернативно да поставите билката маги в оцет или олио или да направите сол от любистка.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами