Едва ли друга билка може да се използва по толкова много начини, колкото мащерката. Неговият безпогрешен аромат подправя много ястия, в природната медицина листата и цветовете се използват предимно за лечение на респираторни заболявания. Благодарение на плътния си растеж и буйните цветове, ароматното растение в градината е подходящо и за кантиране на лехи, за ароматни тревни площи, покриващи земята или в многогодишни лехи.
произход и възникване
Мащерката първоначално идва от горещите и сухи райони около Средиземно море, където все още расте диво върху пясъчни или каменисти подпочви в макиса, който характеризира пейзажа. Популярната билка се култивира главно в Западна Европа - Южна Франция, Италия и Испания - но също и в Северна Африка, Турция и Хърватия. Днес той е у дома в много страни по света и вирее най-добре в средиземноморски до континентален климат.
систематичност
Мащерката принадлежи към семейството на мента и затова е тясно свързана с други средиземноморски билки като лавандула, розмарин и градински чай. Мащерката обаче не е същото като мащерката, защото родът е много богат на видове. Известни са около 214 различни вида мащерка, които могат да се различават значително по външен вид, навици на растеж и вкус.
Виж
Мащерката е многогодишен храст, който - в зависимост от сорта - расте или изправен, или пълзящ и развива издънки с различна дължина. Късите листчета се наричат игли и се различават по цвят и дебелина на листата. Буйните цветя обикновено могат да се видят между юни и октомври, при което мащерката може да цъфти в лилаво, розово или бяло. Семената са в сферични, кафяви ядки.
използвайте
Растенията от мащерка са красива гледка в слънчевите градини. Има разнообразие от различни сортове със специални аромати и вкусове. Мащерката може да се използва както прясна, така и сушена като билка в кухнята и като лечебно растение. От древни времена растението се използва в природната медицина, например срещу заболявания на дихателните органи или срещу оплаквания на стомашно-чревния тракт. Ястията, подправени с мащерка, са лесни за смилане, тъй като съдържащите се етерични масла стимулират храносмилането. Мащерката се използва най-вече за приготвяне на колбаси и за овкусяване на зеленчукови, рибни и месни ястия.
съвети и трикове
Цветовете на мащерката са богати на нектар и затова са много популярни сред пчелите, земите и пеперудите като пасища. Медът му се смята за рядък деликатес.