Кресона, независимо дали се отглежда като кресон в градината или като градински кресон на перваза на прозореца, не е подходящ за сушене. По-добре е винаги да сеете или купувате само толкова кресон, колкото можете да изразходвате за кратко време.

Сухият кресон почти няма аромат

Кресът е една от онези билки, които трудно се съхраняват чрез сушене или замразяване.

Когато листата изсъхнат, те губят вкуса си с водата. Витамините се губят, така че изсушеният кресон вече не е подходящ за билка.

Твърде много кресон в градината?

Кресът расте малко по-висок от обикновения градински кресон. Сушенето обаче не е непременно най-добрият начин за запазване на листата.

Ако искате да опитате, събирайте билките сутрин, когато листата са напълно сухи. Тогава делът на етеричните масла е най-висок.

Нарежете стъблата точно над земята и ги завържете на малки снопчета. Закачете ги на проветриво място, далеч от пряка слънчева светлина.

Съхранявайте изсушения кресон безопасно

Когато кресонът изсъхне, откъснете листата от стъблата и ги поставете в херметически затворен кафяв или зелен стъклен буркан с винт.

Проверявайте редовно стъклото за образуване на мухъл.

Алтернативи на сушене на кресон

  • Сейте само малки количества кресон
  • Сервирайте в салата или кварк
  • гответе супа от кресон
  • Раздаване на съседите

Можете да отглеждате кресон на перваза на прозореца през цялата година или да го купите рано в супермаркета. Поради това не си струва сушене на кресон.

Ако сте събрали твърде много кресон, можете да го смесите с други пресни билки и да го поставите в олио.

Или опитайте супа от кресон. За целта ви трябва много прясна билка, която можете да сготвите съвсем за кратко в течността.

Ако сте посяли твърде много настурция, просто я оставете да расте, докато развие цветове и по-късно плодородие. Докато плодовете са все още зелени, можете да ги използвате като прекрасен заместител на каперси. Ако плодовете са изсъхнали, засейте ги отново догодина.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина