Ако някога сте мислили, че кресът е крес, тогава грешите. Има много видове кресон, които се различават по цвят, размер и вкус на листата. За гурмета си струва да експериментират малко с различните видове кресон.

Трите най-известни вида кресон

Трите основни вида крес са:

  • градински кресон
  • кресон
  • настурция

градински кресон (Lepidium sativum)

Градинският кресон се засява най-често в градини и на первази на прозорците. Развива най-малките листа и най-нежните растения.

Градинският кресон покълва много бързо и е готов за прибиране в рамките на няколко дни на перваза на прозореца и в рамките на седмица-две на открито. Семената на градинския кресон често се консумират като кълнове. Листата имат леко остър вкус, напомнящ на горчица.

Крес (Nasturtium officinale)

Кресът е водно растение. Но расте и на много влажни почви. Този вид кресон не е подходящ за сеитба на перваза на прозореца.

Листата са по-големи от тези на градинския кресон и растението расте малко по-високо.

Ядат се само листата на кресона. Имат леко пикантен вкус.

настурция (Tropaeolum)

Настурция се засажда предимно като декоративно растение заради своите декоративни листа и много красиви жълто-оранжево-червени цветя.

Листата са годни за консумация. Имат леко ароматен вкус. Цветята също могат да се ядат. Често се използват за украса на салати и супи. Семената на настурция служат като заместител на каперсите и се приготвят в ястия като пилешко фрикасе.

Множество видове кресон от Япония

В Япония кресонът винаги е бил смятан за деликатес. Тук се отглеждат не само зелени сортове кресон, но и червеникави и кафяво-виолетови.

Здравословна билка от отглеждане в градината или у дома

Всички видове кресон се използват и като естествени лекове поради многобройните си съставки. Те съдържат различни витамини и минерали.

Кресът стимулира апетита и защитава имунната система. Особено през зимата билката осигурява снабдяването с витамин С.

съвети и трикове

Засадете избраните видове кресон веднъж на слънчево и веднъж на сенчесто място. Ще бъдете изненадани от различните вкусове, които един сорт може да произведе.

Категория:

Зеленчукова градина