Ментовият чай, приготвен от прясна мента от градината, е много освежаващ през горещите летни дни. Но не само англичаните ги оценяват като подправка в ментовия си сос. Съвети как правилно да събирате и обработвате мента си.

Кога е най-доброто време за събиране на мента?

Има три начина за събиране на прясна мента

  • Малки количества продължават
  • Първа реколта непосредствено преди цъфтежа през юни
  • Втора основна реколта през есента
  • Съкращения, когато е необходимо

Събирайте правилно мента

Веднага след като мента развие достатъчно листа, можете да вземете няколко от тях наведнъж, за да приготвите чай или да добавите вкус към вкусни ястия.

Тъй като мента обикновено се пие като чай или се преработва в ментово масло в тази страна, основната реколта трябва да се извърши, когато растението започне да цъфти. Тогава делът на етеричните масла в листата е най-висок. Периодът на цъфтеж продължава от юни до август.

Малко преди зимата можете отново да хванете ножицата или ножа и да отрежете напълно растенията. Събраните стъбла обаче са годни за консумация само ако лятото е било много топло. След хладно, дъждовно лято не си струва да обработвате мента, защото листата не могат да развият достатъчно аромат.

Как се реже мента?

Просто откъснете отделни листа от стъблата с пръсти. Уверете се обаче, че стъблата не се разкъсват, тъй като заразата от вредители може бързо да се установи тук.

За основните култури е най-добре да отрежете мента точно над земята с остри ножици. Растенията понасят тежка резитба и надеждно поникват отново.

От време на време трябва да посягате и към ножицата, за да съкратите мента. Растенията са склонни да прерастват и могат да бъдат контролирани само чрез резитба.

Обработете мента след прибиране на реколтата

Ментата не трябва да се оставя дълго след прибиране на реколтата. Колкото по-бързо ги обработвате, толкова по-висок е процентът на етеричните масла в листата.

Ментата е най-ароматна, когато варите прясно набраните листа като чай или ги добавяте към храната.

Ментата се съчетава прекрасно с различни ястия и напитки. Изсушени, можете да се запасите с ментов чай за зимата и не е нужно да купувате готов чай. Това е особено изгодно, тъй като закупеният ментов чай често е замърсен с вредни вещества.

Различни начини за запазване на мента

  • суха
  • Замразете
  • Сложете в олио
  • ментово масло
  • Подправена сол
  • ментово желе
  • ментов ликьор

съвети и трикове

Ментата е универсална билка, която можете да използвате за много неща. Маслото от мента е известно със своите лечебни ефекти при главоболие. Той дори плаши мишките, ако сложите няколко капки в дупките на мишката.

ce

Категория:

Зеленчукова градина