При правилна грижа и поставен на добро място, розмаринът може да израсне в огромен храст с около два метра височина. Оптималната грижа обаче включва и правилното прибиране на иглите от розмарин. Ще ви покажем какво е важно.

Берете реколтата от розмарин късно сутрин или обяд

Правилното време за прибиране на реколтата зависи от това как искате да използвате розмарина след това. Розмаринът, който трябва да се суши или замразява, е най-добре да се отреже късно сутрин или около обяд. Освен това денят трябва да е сух, слънчев, за да няма излишна влага по листата. По това време всяка сутрешна роса вече е изсъхнала. Влагата бързо води до растеж на мухъл, особено когато розмаринът изсъхва. Освен това розмаринът съдържа най-висока концентрация на ароматни етерични масла в това относително късно време на деня. От друга страна, розмаринът за незабавна употреба може да се бере по всяко време на деня.

Прибирането на реколтата се използва и за грижи

Розмаринът е многогодишен храст, чиито издънки са склонни да вдървесяват и по този начин оголяват. Поради тази причина младите, все още зелени клони трябва да се подрязват редовно. В края на краищата пресните издънки не поникват от старата дървесина. В резултат на това реколтата се използва и за резитба, поради което трябва да отрежете не само отделни клонки или игли, а цели клони възможно най-близо до дървесната част на растението. Разрезът се прави с остър, чист нож или ножица.

Изхвърлете иглите от розмарин

Иглите от розмарин могат или да бъдат отрязани от стъблото с ножица за нокти, или със значително по-малко усилия, след като първо замразите цялото клонче. Замразените игли могат лесно да се отстранят, но трябва да побързате - частите на растението ще се размразят отново много бързо. Замразяването няма да повлияе на вкуса на розмарина.

Обработка на прясно набрания розмарин

Обработвайте розмарина възможно най-скоро след прибиране на реколтата, за да запазите възможно най-много летливи етерични масла. Ако е възможно, използвайте цели игли, защото нарязването им ще загуби много от вкуса. Същото важи и за изсушения или консервиран по друг начин розмарин, който трябва да бъде смлян, нарязан или разтриван само малко преди действителното му използване. Прясно набраният розмарин може да се използва както директно, така и чрез

  • сушене
  • Замразете
  • или мариноване

бъде направена издръжлива. Консервираният розмарин трябва да се съхранява на тъмно място, тъй като излагането на слънце ще увреди деликатните етерични масла. Използвайте само яркозелени, здрави и неповредени игли. Засъхналите и изсъхнали листа, от друга страна, се изхвърлят по-добре.

съвети и трикове

В допълнение към редовната резитба по време на прибиране на реколтата - уверете се, че сте подрязали храста на розмарина възможно най-равномерно и отстранете твърде гъсти издънки - през пролетта се извършва топиар, по време на който растението може да бъде силно подрязано обратно. Тази мярка служи както за поддържане на здравето, така и за подмладяване. През есента обаче средиземноморска билка като розмарина не се подрязва.

IJA

Категория:

Зеленчукова градина