Копърът (Anethum graveolens) е много популярно растение за подправка и естествена медицина от древни времена. За да извлечете максималния вкус и здравен потенциал от копъра, трябва да приберете правилно растителните части и семена.

Подходящото време за прибиране на реколтата от копър

Когато става въпрос за времето за прибиране на копъра, трябва да се прави разлика между събирането на върховете на копъра и събирането на семената на копър за готвене или повторно засяване. В зависимост от времето на сеитба младите връхчета от копър понякога могат да бъдат събрани от саксията с билки или от отглеждане на открито още през май. Отделни връхчета от копър могат да се нарежат на парчета от около 15 до 20 сантиметра или цели растения за обработка или съхранение до септември.

Съберете семена от копър за използване като подправка

Ако желаете да съберете семената на копъра за подправка, те трябва да бъдат засети на открито най-късно до края на юни. След това кафявите семена могат да узреят върху първоначално жълтите цветни сенници до есента. За лесно прибиране и преработка на семена от копър се оказа полезно да се отрежат целите цветни сенници, когато са напълно узрели и да се свържат в малки букети. Закачете връзките копър с главата надолу на добре проветриво място и поставете чисти хартиени торбички върху чадърите отдолу. Когато семената изсъхнат, те попадат в хартиените пликове и лесно могат да бъдат напълнени за по-нататъшно съхранение.

Съберете и използвайте клонки копър

При отглеждане на копър в по-малки саксии растенията могат да растат доста слабо, тъй като корените им всъщност са относително дълбоки. Въпреки това количеството, отглеждано в саксията, често е достатъчно, за да се използват нарязани връхчета от копър за следните храни:

  • за бульон за мариноване на корнишони
  • като част от салати
  • като подправка за рибни ястия
  • за картофи от копър като традиционна гарнитура

Съхранението на набрания копър

Ако берете върховете на издънките на здрави растения от копър в балансирано съотношение, можете да отрежете и обработите пресен копър няколко пъти, ако условията на площадката са добри. Ако имате особено силно растящи растения от копър или искате да се запасите за зимата, възниква въпросът за правилното съхранение на копър. Най-добрият метод за съхранение на семена от копър е да ги изсушите внимателно и да ги съхранявате на сухо, добре проветриво място. Връхчетата от копър, от друга страна, за предпочитане са замразени за по-добро запазване на вкуса. Прясно набраният копър запазва аромата си до три седмици, когато се съхранява в хладилник.

съвети и трикове

Ако искате да засадите копър в градината си, трябва да оставите няколко цветни чадърчета със семена при прибиране на реколтата. Тогава обикновено са големи шансовете копърът да потърси ново идеално място като растение за сеитбообращение близо до старото място.

WK

Категория:

Зеленчукова градина