Кога берете див чесън? Прясно събрани и обработени веднага в кухнята, листата на див чесън имат най-добър вкус. По принцип обаче ястията могат да бъдат облагородени с фина нотка на див чесън чак през лятото.

Най-доброто време за прибиране на див чесън: кога расте дивият чесън и колко време трябва да се бере?

Отново и отново четем, че дивият чесън вече не може да се яде след цъфтежа. Растението не става отровно след прецъфтяване на белите цветове. Вярно е обаче, че листата стават все по-влакнести след времето на цъфтеж и също така вече нямат толкова добър вкус. Най-доброто време за прибиране на див чесън е от март до април. Точното време, в което се появяват листата на горския под и цъфтежа на дивия чесън, зависи от съответния регионален климат и метеорологичните условия. Ако обичате да ядете каперси, също си струва внимателно да наблюдавате местата на дивия чесън, тъй като пъпките, които все още не са разцъфнали, могат да бъдат мариновани като каперси.

Съберете и съхранявайте див чесън

Когато берете див чесън, винаги трябва да сте много концентрирани. В собствената ви градина рискът от объркване с отровни растения е по-нисък, когато дивият чесън се засажда целенасочено, отколкото когато дивият чесън се събира в гората. Дивият чесън може да бъде идентифициран по факта, че листата му излъчват миризма на чесън, когато се търка между пръстите си. За да запазите малко по-добре дивия чесън, докато не го използвате, можете да го сложите в малка найлонова торбичка и да го завържете на възел, когато се надуе. Това предпазва листата от смачкване и също така запазва по-добре влагата им.

съвети и трикове

Пролетта е най-доброто време за прибиране на див чесън. За да се използва растението в кухнята и през лятото, части от див чесън могат да се изсушат и консервират.

Категория:

Билки