Живовляк (Plantago lanceolata) може да се използва пресен, изсушен или консервиран по различни начини. Той е не само ядлив и вкусен, но и здравословен за хората, конете и зайците.

Събирайте живовляк в точното време

Ако не можете да отглеждате зърнастец в собствената си градина като билка и лечебно растение, можете да го намерите най-лесно по време на цъфтеж на почти естествени фуражни ливади и край пътищата. Внимавайте да изберете отдалечено място за събиране, за да избегнете прибиране на реколтата, замърсена от кучета. Тъй като зърнастецът се размножава чрез самозасяване, а също и чрез корени, многобройни екземпляри от вида често могат да бъдат открити на подходящо място. По принцип всички части на растението могат да се берат и обработват през целия вегетационен период. Най-добри резултати обаче ще постигнете, ако прибирате реколтата между май и септември.

Запазете живовляка

Сушенето е популярна техника за запазване на живовляка за зимния сезон с неговите антитусивни свойства. Съберете листа от живовляк през сухо време, за да не мухлясат по време на сушене. Освен това можете да използвате всички части на растението за живовляк, но делът на ланцетните листа трябва ясно да надвишава стъблата и цветните глави. За да изсъхнат, можете да нанижете листата от живовляк на връв и да ги закачите на добре проветриво място. Като алтернатива можете също да приготвите мед от живовляк или да използвате центрофуга, за да извлечете сока от листата му.

Използването на пресен живовляк в кухнята

Живовлякът е не само много ефективно натурално лекарство за проблеми с гърлото и бронхите, но и вкусна съставка за следните ястия:

  • билкови салати
  • сосове
  • превръзки

Пресните листа от зърнастец могат да се измият и нарязват на малки парченца и просто да се смесват със салати и пикантни дресинги. Цветните глави на растението, които все още не са цъфнали, могат да бъдат изпечени в малко олио и смесени с различни храни, дават вкус на гъби.

съвети и трикове

Корените на живовляк също могат да се берат и използват. Помагат срещу възпаления в устата и гърлото при дъвчене.

Категория:

Билки