Има най-добър вкус прясно, изсушено или замразено, губи аромата си. Говорим за див лук. Това растение, което изисква малко грижи, е много гъвкаво в кухнята.

Прибиране на лук: какво, кога и как?

Можете да приберете всички части на растението. Ядливи са както малките луковици в земята, така и кичурните листа, стъблата, цветните пъпки и белите цветове. По правило се берат главно листата и цветните пъпки.

Лукът може да се бере няколко пъти годишно. Ако се засява през пролетта, почвата започва от юни и продължава до края на лятото. Ако издръжливият лук е бил засаден миналата година, с късмет можете да започнете да берете реколтата от март.

Чесънът се отрязва с ножица. Внимание: Не премахвайте всички листа наведнъж, за да не шокирате растението. Изрежете листата на поне 5 см от земята. Това означава, че новите накрайници не са повредени случайно. Също така, не забравяйте да събирате само толкова, колкото всъщност възнамерявате да използвате.

използва за листата

Листата трябва да се използват пресни или да се добавят към храната в края на процеса на готвене. В допълнение към ястия с азиатска нотка, те са отлични за подправка:

  • салати
  • супи
  • ястия с извара
  • сандвичи
  • бъркани яйца
  • Тарт
  • рибни ястия
  • Билково масло
  • картофи

Използва се за цветни пъпки и цветя

Ядливи и вкусни са и пъпките на цветята, които се появяват през август. Най-вкусни са, когато са затворени, зелени и пълни. Цветята се използват повече за декоративни цели като декориране и сервиране на сладки десерти и плодови чинии. Можете да използвате цветните пъпки:

  • за пържене
  • за яхнии и супи
  • за смутита
  • за салати
  • за студени чинии

Как лукът влияе на тялото?

Листата, които имат вкус на чесън, имат антибактериално, противовъзпалително, храносмилателно, регулиращо кръвното налягане, противораково и понижаващо холестерола действие върху организма. Те също така укрепват имунната система. Цветята с приятно сладък вкус са по-малко лечебни.

съвети и трикове

Лукът не се съхранява дълго след прибиране на реколтата. Сложете го в чаша с вода у дома. След това ще се запази до 3 дни.

Категория:

Билки