Макът обикновено привлича вниманието само когато яркочервените му цветове се появят в края на полето или в градината. Но дивият мак може лесно да бъде разпознат и по неговия навик на растеж и характерните листа.

Листата на мака са годни за консумация и могат да се използват за усъвършенстване на салати

Как изглеждат листата на мака?

Листата на мака са настръхнали и груби, както и стъблата на това растение. Те са с едно и двойно перо и дълги около 15 см. Листните участъци са остро назъбени или грубо нарязани, формата е ланцетна.

Ядливи ли са листата на мака?

Листата на мака са годни за консумация в не много големи количества. По-специално, използвайте младите листа преди началото на периода на цъфтеж. Можете да го използвате за приготвяне на зеленчук, подобен на спанака. За прецизиране на вкуса се препоръчват потен шалот и малко сметана.

Когато са сурови, листата на мака на вкус приличат на краставици с нотка на лешник. Подходящи са за приготвяне на салата от диви билки или за рафиниране на зелени салати.

Какво се случва, когато ядете големи количества листа от царевичен мак?

Подобно на останалите части на растението, листата на мака са леко отровни в големи количества. Те съдържат различни алкалоиди, танини и слуз. Най-голямата част от токсините се намират в млекоподобния растителен сок. Прекомерното хранене може да причини гадене, повръщане, стомашна болка, безпокойство и умора. Животните на паша като коне, крави или овце трябва да се държат далеч от мака.

Най-важното за листата на царевичния мак:

  • настръхнала и груба
  • ланцетна форма
  • единични до двойно пернати
  • около 15 см дължина
  • разделени на остро изрязани или грубо нарязани участъци
  • млади листа, годни за консумация (преди цъфтеж)
  • вкус на краставица, към лешник
  • големи количества слабо токсични

съвети и трикове

Използвайте пресните млади листа за салата от диви билки или като подправка за зелена салата и се оставете да бъдете изненадани от вкуса на краставица и лешник.

Категория:

Билки