Японският кит отдавна е заживял собствен живот в домашните градини и се е доказал като истинска чума, с която е трудно да се борим. Малко се знае обаче, че части от многогодишното растение са годни за консумация. Младите стъбла и листа се приготвят като зеленчуци.
Листата на японския кит може да се приготвят и консумират като аспержи
Не е отровен, но годен за консумация
Противно на общоприетото схващане, японският кит не е отровен – нито за хората, нито за животните. Напротив, по-специално младите филизи са годни за консумация и могат да бъдат приготвени по различни начини. Въпреки това, подобно на други видове хвощ, включително ревен, те съдържат оксалова киселина, която може да причини стомашни проблеми при чувствителни хора. Хората с ревматизъм, артрит и малки деца също не трябва да консумират прекомерни количества.
Използване на японския Knotweed
Младите, хрупкави издънки могат да се приготвят като аспержи или свързания с тях ревен. Поради високите нива на оксалова киселина, японският кисел е много кисел.
съвети и трикове
Не е препоръчително да засаждате японския кит в собствената си градина. Рискът растението да се разпространи бързо и да посегне на естествената среда е твърде голям.