В целия свят има около 1200 различни вида кит. В нашата домашна градина някои се отглеждат като зеленчукови или декоративни растения, но нито едно не е отровно.

Ревенът също е член на семейството на травата и е всичко друго, но не и отровен

Много растения от хвощ са годни за консумация

Известно е, че ревенът, елдата и киселецът са годни за консумация и имат висока здравословна стойност. Но знаехте ли, че ливадният възел (известен още като змийски), японският или широко разпространеният бълха (прасковен възел) също са годни за консумация? Японският Knotweed се бори усилено като неофит, въпреки че дори се смята за деликатес в източноазиатската си родина.

Ядливи растения от хвощ

Knotweed Art Латинско обозначение Ядливи съставки съставки време за жътва използвайте
ревен Rheum rhabarbarum дръжки Витамин С, калий, желязо, фосфор април до юни солени и сладки ястия
елда фагопирум Почистени семена Лизин (протеин), витамини Е, В1, В2, калий, желязо, калций, магнезий Август до септември Каши, супи, плоски сладки, като брашно или като гарнитура
киселец (монашески ревен) Румекс листа Витамини А и С в зависимост от вида между април и юли Дива билка спанак, салата
ливаден двулистник Polygonum bistorta Млади листа, филизи, семена витамин С, нишесте Листата през пролетта, семена през август и септември Дива билка спанак, маруля, семена като елда
Японски knotweed Фалопия японска Млади издънки до 20 см ресвератрол пролет до есен като ревен

Внимание: Високи нива на оксалова киселина

Колкото и здравословни да са много от растенията, всички те също съдържат високи нива на оксалова киселина. Поради тази причина чувствителните хора и хората, страдащи от бъбречни заболявания, подагра или артроза, трябва да избягват да ги ядат или да приготвят зеленчуците заедно с млечни продукти – съдържащият се в тях калций неутрализира оксаловата киселина. Малките деца и бременните жени се препоръчват напълно да се насладят.

съвети и трикове

При събиране или прибиране на реколтата е важно също така да се обърне голямо внимание на местоположението на растенията, тъй като спорът абсорбира много тежки метали и токсини от почвата.

Категория:

Билки