Дивите билки се предлагат в природата само за ограничен период от годината. Но тогава обикновено много. Тези, които ги търсят и събират със страст, могат да приготвят вкусни и здравословни ястия. Рано или късно. Дивите билки замразяват добре.

Ако съберете твърде много диви билки, можете да замразите излишъка

Подходящи билки

По принцип всички диви билки могат да бъдат замразени. Но докато някои сортове издържат добре на минусовите температури, други губят голяма част от вкуса си и първоначалната си консистенция.

Някои диви билки имат по-горчив вкус след размразяване, отколкото когато са пресни и могат значително да повлияят на вкуса на храната, ако не се използват пестеливо.

Бързо замразете излишъка

Набраните диворастящи билки изсъхват бързо. Ако не са предназначени за незабавно приготвяне, трябва незабавно да бъдат подготвени за друг, постоянен вид съхранение. Техните ценни съставки се запазват до голяма степен, когато са замразени.

съвети

Бъдете внимателни, когато отивате на лов на диви билки за първи път. Вижте някои ядливи диви билки

объркващо подобни на отровни екземпляри. Полеви наръчник с много илюстрации може да бъде полезен.

Чистя

Дивите билки, които събираме за нашите готварски умения, трябва да растат възможно най-далеч от оживени пътища или пътеки за кучета. Въпреки това дори тези екземпляри не могат да се считат за напълно чисти. Измийте обилно дивите билки с вода. След това можете да ги освободите от полепналата вода в въртяща се салата или в абсорбираща кърпа.

раздробяване

Дивите билки не трябва да се нарязват и прибират във фризера. Това обаче може да бъде полезно, ако по-късно все пак се използват настъргани. Например за приготвяне на зелени смутита. Някои диви билки също могат да бъдат по-добре опаковани за фризера, когато са нарязани. Можете дори да пасирате диворастящите билки.

Различни видове билки могат да бъдат замразени заедно, ако това не се противопоставя на по-късна употреба.

опаковка

Големи, обемисти диворастящи билки могат да бъдат увити в домакинско фолио. Иначе всякакъв възможен съд, който може да издържи на студ, е подходящ за този вид билка.

  • торба за замразяване
  • фризерни кутии
  • Буркани с капачка на винт

Етикет

Етикетирането е досадна работа, но важна. Когато са замразени, зелените диви билки не винаги се различават лесно. Датата също така помага да се гарантира, че билките не се оставят във фризера за дълго време и че замразените порции се изтеглят по-късно.

Диви билки с размерите на кубчета лед

Малки количества диви билки често се добавят към зелените смутита. По-лесно се порционират и изваждат, ако предварително са замразени във форма за лед с малко вода.

издръжливост

Замразените диви билки могат да се съхраняват до 12 месеца.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Билки