През пролетта почти всяка ядлива диворастяща билка ни дава част от себе си. Понякога в началото на март или само през веселия месец май. Понякога само листата, но често и цветовете му. Сега остава само да разберем какво се случва. Оставете се да бъдете съблазнени от изброените диворастящи билки за събиране и вкус.

Дивият чесън може да се събира през пролетта, но внимавайте да не го объркате с момина сълза!

Мечи нокът

Мечият нокът е роден в ливадите. Не е за пренебрегване с височина на растеж до 2 m. Събират се листата и стъблата. Преди всичко е богат на:

  • витамин Ц
  • калций
  • магнезий

див чесън

Лукът пониква още през март или април. При разходка в гората се чува приятен аромат на праз. Листата и цветята са годни за консумация.

съвети

С тази дива билка може да се приготви не само добре познатото песто от див чесън. Отидете на пътешествие на открития в Интернет. Ще бъдете изумени от разнообразието от рецепти.

коприва

Изгарянето на косата възпира само невежите. Всеки, който знае за ценните съставки, ще погледне с други очи на тази диворастяща билка. Може да се приготви като спанак, но може да се добави и суров към смутита.

маргаритка

Никой не обича да наранява маргаритката. Но растението може да се справи с няколко листа по-малко. Самите цветя също са добре дошли като ядлива декорация.

подагра

Ако имате бъз в градината си или знаете добър пункт за събиране, можете да си спестите труда да работите със спанак. Дивите зеленчуци са много по-здравословни и някои хора дори ги харесват повече.

подбел

Първо изпраща жълтите цветя напред. Листата следват много по-късно. Подозира се, че подбелът е вреден за черния дроб. Но дозите на веществата са толкова малки, че вече е дадено всичко. Ако не се осмелявате, можете да му се насладите умерено.

глухарче

Снабдява ни безплатно със здрави листа от маруля през пролетта. Цветята му също могат да се ядат. Ако оставите растението да престои, можете да приберете корените и през есента.

чеснова горчица

Тази дива билка мирише на чесън. Достатъчно е да смачкате лист. За разлика от луковицата чесън, тя обикновено се понася добре. Може да се използва суров в салати или смутита или да се добавя към много ястия като билка точно преди края на готвенето.

киселец

В миналото киселецът дори се е отглеждал в градини. Днес се преоткрива от топ гастрономията. Ето защо от време на време можете да си купите леко киселите листа в супермаркетите. Диво набран обаче предлага много по-интензивен аромат.

Малък жълтурчета

През пролетта може да се намери в големи количества в редки гори. Листата са тръпчиви, ароматни и малко горещи. Те трябва да се събират само в малки количества и за предпочитане преди цъфтежа.

зърнастец

Нежните листа се приготвят като заместител на спанака или сурови като пикантна съставка за салата. Те се нарязват напречно на надлъжни влакна. Ядливите цветя имат изтънчен, подобен на гъби вкус.

мъртва коприва

Deadnettle има много приложения в кухнята. Вкусът им е описан като подобен на гъби. Цветята могат да се използват и за сладки десерти.

Пиленица

Салата от леденец трябва да има много добър вкус. Експериментирайте сами с тази дива билка. Мекият му вкус се съчетава добре с други съставки за салата. Но дори само един винегрет е достатъчен за дива кулинарна наслада.

Ливадна слама

Периодът на прибиране на реколтата започва през пролетта и продължава през цялата година. Той е особено ценен като мека салата. В по-ранни времена лечебните му сили са били на преден план.

ливадна пяна

Листата и цветята имат вкус на кресон. Листата се берат преди цъфтежа, тъй като след това стават леко горчиви. Неговите люти семена могат да се използват като заместител на пипера.

Категория:

Билки