През април зеленината на природата се събужда като по магия в рамките на няколко дни. Нежни растения поникват на всеки ъгъл. Погледът им често ни е познат. Но само малцина знаят как могат да обогатят ястията си с този дар на природата. Следният списък трябва да помогне на любопитните.
Копривата е особено нежна през април
див чесън
Дивият чесън има ясно изразен вкус на чесън, а понякога и малко пикантен. Добре дозирана, пикантната билка обогатява много ястия. Особено в пестото е благословия, тъй като сурово запазва всичките си ценни и лечебни съставки. Наред с други неща, дивият чесън може да предложи следното:
- витамин Ц
- калий
- манган,
- масла от праз и
- други етерични масла
Забележка:
Дивият чесън може да се обърка с две отровни диви билки: момина сълза и есенен минзухар. Научете за отличителните черти навреме.
живовляк
Младите листа са меки и могат да се консумират както варени, така и сурови. Младите му цветни дръжки могат да се приготвят като аспержи. Обикновено може да се намери покрай пътищата.
коприва
Всеки, който изгуби страха си от парене на косми или се предпази съответно, не трябва да пропуска коприва през април. Заради лечебните си съставки специалистите го причисляват към най-ценните ядливи диворастящи билки.
маргаритка
Всички наистина познават малките маргаритки. Но не всеки знае колко добър е вкусът им. Листата и цветовете могат да се използват като съставка за салата. Просто се уверете, че маргаритката расте на "чисто" място.
подагра
Giersch е неизкореним и това е хубаво нещо. Навсякъде в природата той намира подходящо местообитание за себе си. Предимно по горските ръбове под дървета. Също така обича да се разпространява в частни градини. Листата могат да се приготвят като спанак. На вкус обаче по-скоро приличат на моркови и магданоз.
Земянин
Млян бръшлян, известен още като смлян бръшлян, беше чест гост в нашата диета. При събирането на диворастящи билки това е било задължително, защото е било лечебна и ароматна билка едновременно. Ето защо често се нарича и „див магданоз“. Могат да се събират листа, издънки и цветове.
чеснова горчица
В листата си е скрил фин аромат на чесън. Идеален за любителите на чесъна, които не могат да понасят оригиналната крушка. Цялото растение е годно за консумация. Съчетава се добре със салати, билков кварк, супи, сосове или песто.
съвети
В малки количества чесновата горчица също е чудесна и здравословна съставка за зелени смутита.
глухарче
Глухарчето може да е най-известната дива билка, която расте в тази страна. С жълтите си цветя е приятна гледка. Но тези цветя могат да се ядат, както и зелените листа. През април те са особено нежни и меки.
бял равнец
Прясно покълналите листа са деликатес в салатите. Бял равнец е широко разпространен в природата и може да се събира. Но може да се отглежда и в градината.
Пиленица
Пилето има мек вкус и се казва, че е отличен в салата. Чисто или комбинирано с други съставки за салата. Често се среща в градината, оценява се като плевел и се изскубва.