Не се борете с леденицата, поканете я в кухнята си. И ако не расте като плевел в дома ви, отидете да го намерите. Плевелите определено могат да бъдат забелязани някъде наблизо. Кошарката осигурява изобилие от хранителни вещества, придружени от мек вкус.

Пилето е вкусно и здравословно и може да се обработва по много начини

Всеки ден е ден за събиране

Обикновено се наслаждаваме на пресни ядливи растения само за кратка част от годината. Chickweed е различно. Плевелът расте дори през студените зимни дни, стига температурите да не са под нулата. Зимува зелено. Показва ни предимно малките си бели цветя между март и октомври. По всяко време растението може да се събира и използва за храна.

Съставките

Прясната лебеда има много здравословни съставки, които да ни предложи. Ето един откъс:

  • витамин Ц
  • Витамин А
  • калий
  • фосфор
  • магнезий
  • медни
  • силициев диоксид

Само 50 грама леденец са достатъчни, за да покрият пълните дневни нужди от витамин С. Диворастящата билка е богата и на растителни протеини.

Лечебен ефект

Суровият леденец също съдържа съединение, наречено аукубин. Това е гликозид, който има укрепващ ефект върху нашата имунна система и също така забавя процеса на стареене.

Курината също има лечебна сила в случай на вече настъпили заболявания. В хомеопатична форма е добър при ревматизъм и подагра. Пастор Кнайп се довери на нейните лечебни сили за белодробни заболявания, задръствания и хемороиди.

съвети

Внимавайте внимателно при събирането, защото има опасност от объркване с леко отровния полски паразит.

Лепешка в зелени смутита

Най-лесният и най-добрият начин да включите леденец в собствената си диета е да го добавите към зелени смутита. Тъй като билката нито се нагрява, нито се променя значително, всички хранителни вещества се запазват.

Ако диворастящото растение се преработи веднага след събирането, загубата на така наречените вторични растителни вещества е ниска. Те все повече се превръщат във фокус на изследването. Възможно е те да са много по-важни за нашето здраве, отколкото се смяташе досега.

съвети

Пилето може да се комбинира с всякакви други билки или дори плодове, за да създадете различен вкус с тази здравословна напитка.

Лепешка като салата

Лепестката се разпространява на големи площи, така че когато я събирате, обикновено ще откриете много растения наведнъж. Въпреки че листата и цветовете са дребни, масата е достатъчна, за да напълните цяла кошница с нея. Вземете със себе си ножица, за да можете да отрежете леденицата близо до земята. След няколко дни или седмици можете да се върнете и да приберете новия растеж.

Пилето може да се приготви в салата точно като маруля, отглеждана в градината.

съвети

Събирайте леденец добре далеч от оживени пътища или пътеки, където кучетата могат да минават.

Песто от леденец

Ето една рецепта за зелено песто с леденец:

  • 2 шепи прясна леденец
  • 2 скилидки чесън
  • 100 мл добър зехтин
  • малко сол и черен пипер
  • 50-100 г настърган пармезан
  • 50 грама кедрови ядки
  • Запечете кедровите ядки в тиган и ги оставете да изстинат.
  • Измийте добре леденицата, оставете я да изсъхне и след това я нарежете на малки парченца.
  • Поставете всички съставки в блендер и разбийте на ситно.

    • Пестото се съчетава добре с паста и варени картофи. Може да се съхранява в хладилник в продължение на много дни, за предпочитане затворен в буркан.

Категория:

Билки