Пилеят не е билка като много други. Не такъв, който само от време на време се смесва в храната в малки количества. Всеки може да си хапне добра хапка! Най-красивото е присъствието им в салатата. Независимо дали като деликатен солист или скромен спътник.

Пилето придава на салатата леко орехова нотка

Вкусът на Chickweed

Вкусът не може да се изрази точно с думи, защото често се отчитат фините нюанси. Как може да се опише завивката, за да даде добра идея на някой, който никога не го е опитвал? Въобще не. Описва се като вкусно и меко. Това трябва да е достатъчно, за да предизвика любопитство. Опитайте сами тази билка.

Лепешка като съставка за салата

Мекият вкус и нежността на листата и цветовете квалифицират тази билка за редовна употреба в салати. Сдържаният вкус на леденицата позволява да се яде в големи количества наведнъж.

Той осигурява добър вкус на зеленина, който се подчинява на всички правила, когато е приготвен, точно като марулята, която познаваме.

съвети

Нежните листа са все още пълни и сочни след бране. Колкото по-дълго се съхранява леденицата, толкова повече страда качеството. Не е калъф за чекмеджето за зеленчуци на хладилника, не стои дълго свеж.

вариации на салати

Как ще приготвите леденицата зависи от вас:

  • чисто с винегрет
  • смесени с други листни салати
  • в комбинация с нарязани зеленчуци или плодове
  • с други гарнитури за салати

По принцип можете да изберете всяка рецепта за листна салата, която харесвате и да замените посочения вид маруля с леденец. Пилето вече се сервира и от много звездни готвачи, което доказва колко обогатяваща билката може да допълни нашите ястия.

Бележки за събиране

Напразно ще търсите кичур в супермаркетите. Още. Може би това ще се промени с времето. Ако не отглеждате плевелите в собствената си градина или ако се е случило да се заселят сами, можете да го откриете навсякъде в дивата природа. Когато събирате, имайте предвид следните точки:

  • не събирайте в близост до натоварени пътища
  • Избягвайте разходките с кучета
  • запознайте се с идентификаторите
  • Внимавайте за растителни „двойници“.
  • за да се избегне объркване с отровни растения
  • изберете непосредствено преди нужда
  • може да се бере и през периода на цъфтеж

Измийте добре леденицата

Особено ако не се затопля, както е при приготвянето на салата, тя трябва да се измие обилно предварително. Почистете зелените в купа с вода, на няколко курса, ако е необходимо. След това оставете билката да се отцеди за кратко. Може също така да се изсуши внимателно в центрофуга за салата.

Защо салатата е толкова здравословна

Ако ядете леденец, без да го загрявате, ще се възползвате от много ценни съставки. Защото в салатата те остават почти напълно непокътнати. Те включват следните минерали и витамини:

  • калий
  • силициев диоксид
  • медни
  • магнезий
  • фосфор
  • Витамин А
  • витамин Ц

Колкото по-свежа е на трапезата леденицата, толкова повече от тези съставки все още присъстват в нея. Освен това има т. нар. вторични растителни вещества, чието значение за нашето здраве едва сега се открива бавно.

Категория:

Билки