Подбелът е старо лечебно растение, което расте в дивата природа у нас. Всеки може да ги проследи и да събере техните цветя или листа. Мнозина оценяват растението не само като лек, но и като вкусна салата. Но винаги се говори за токсини. Вярно ли е?
Подбелът съдържа малки количества пиролизидин алкалоид, който се счита за увреждащ черния дроб
Подбел - ядливо растение
Подбелът съдържа много съставки, повечето от които се понасят добре и са здравословни за нас, хората. Например:
- желязо
- калий
- калций
- силициев диоксид
- магнезий
- и цинк
Тъй като тези съставки са придружени от мек вкус, ценителите на семейството на дивите растения намират листата от подбел за вкусно допълнение към леките пролетни салати.
съвети
Колкото по-млади са листата на подбела, толкова по-нежни и по-добри са на вкус.
Диви билки с лечебни свойства
Освен изброените по-горе вещества, плевелът съдържа и слуз и танини, които облекчават бронхиалните заболявания. През 1994 г. подбелът дори е избран за лечебно растение на годината.
Лоша репутация
Няма съмнение, че подбелът съдържа много ценни съставки. Но също така съдържа пиролизидин алкалоид. Това е вещество, за което се подозира, че уврежда черния дроб. Когато се появи това подозрение, събирането и употребата на тази лечебна билка рязко намаля.
Тълпата е от значение
Сега е известно, че токсичното вещество пиролизидин алкалоид се среща в подбел в много малки количества. То е толкова ниско, че редовната консумация на подбел не трябва да е вредна. Въпреки това много хора не рискуват и предпочитат да избягват този плевел. Но в същото време им липсва вкусна и все пак здравословна билка.