Вярно е, че повечето езерни и водни растения са негодни за консумация до отровни за хората и животните. Има обаче и видове, които можете да използвате като диви зеленчуци, салати или кухненски и лечебни билки. Тази статия ви казва точно кои!
Листата на змийския трава са годни за консумация
Тези растения от градинското езерце са годни за консумация
- Младите листа и дръжки на змийския трипец (Polygonum bistorta) могат да се приготвят като спанак.
- Също така от Bachbunge (Veronica beccabunga), често наричан Bach speedwell, можете да използвате младите листа и стъбла като салата от сурови зеленчуци или да готвите като зеленчук. Добавете други билки (като магданоз), за да неутрализирате малко горчивия вкус.
- Дивата карамфил (Geum rivale) може да се използва в салати или да се готви в солена вода като фин зеленчук.
- Можете да използвате младите листа на кресона (Nasturtium officinale) за пикантна салата с леко горчив вкус. Можете също да готвите листата като зеленчук. Кресът съдържа много витамин С.
- Елдата (Menyanthes trifoliata) е подходяща като тоник при треска, главоболие и стомашна слабост.
Важно: По принцип не забравяйте да измиете добре листата и стъблата на растенията, преди да ги ядете (или дори преди да ги приготвите като салата от сурови зеленчуци).
Споменатите растения са само примери. Има много повече годни за консумация езерни и водни растения.