Червени и сочни, те просто принадлежат на лятото: череши. Хрупкавите плодове съдържат много витамини, но много малко калории. Те не само могат да бъдат преработени в сладкиши, но могат да направят много повече, както показват нашите рецепти по-долу.

Череши и розмарин е вкусна комбинация

Черешови чътни

Този ароматен люти е страхотен с козе или овче сирене. За изключително вкусна намираме и комбинацията с храна на скара.

Съставки:

  • 500 грама череши
  • 50 грама кафява захар
  • 1 парче джинджифил с размер на палец
  • 3 супени лъжици балсамово бианко
  • 1 ч. л. канела
  • черен пипер от мелницата

Подготовка:

  • Измийте и обезкостете черешите.
  • Изсипете в тенджера, добавете захарта и оставете да заври.
  • Нарежете джинджифила на ситно и добавете.
  • Подправете на вкус с оцет, канела и черен пипер.
  • Гответе до гъст, като бъркате. Черешите трябва да са се разпаднали и да съдържат само малко течност.
  • Бъркайте непрекъснато, тъй като сместа загори лесно.
  • Изсипете в чисти буркани, запечатайте и обърнете с главата надолу, докато чътни се охлади.

Обилно сладко от череши с розмарин

Това е необичаен акомпанимент към пържоли или яхнии. Това обилно сладко е вкусно и върху пресен бял хляб.

Съставки:

  • 500 г напълно узрели череши
  • 250 г захар за консервиране 2:1
  • 2 - 3 стръка пресен розмарин, откъснете листа
  • ½ органичен лимон
  • Бианко балсамик
  • Fleur de Sel (алтернативно готварска сол)

подготовка

  • Измийте и обезкостете черешите
  • Издърпайте кората от лимоновата кора и изстискайте плодовете.
  • Поставете черешите в блендер или кухненски робот с функция за варене заедно с листата от розмарин, лимоновата кора и сока.
  • Смесете всичко гладко.
  • Изсипете вишневото пюре в тенджера, ако е необходимо.
  • Добавете сладкото захар и разбъркайте.
  • Оставете да заври и оставете да къкри за три минути, като бъркате непрекъснато или задайте миксера на средна.
  • направете тест с гел. Ако сладкото все още е твърде течно, продължете да готвите.
  • Овкусете с малко флер дьо сел и балсамово бианко.
  • Разсипете в чисти буркани, запечатайте и обърнете с главата надолу, докато сладкото изстине.

съвети

Черешите са чудесни и като сладък десерт от скара. Просто ги залепете на шишчета, редувайки се с парченца праскова, поръсете с малко мед и поставете за кратко върху алуминиево фолио на скарата.

Категория:

Зеленчукова градина