Плодът на рожковото дърво се нарича рожков. Дори дългата кафява шушулка с кожената си обвивка да не изглежда особено апетитна на пръв поглед, тя се е смятала за бонбон в родните си страни от Азия, Арабските острови и страните от Средиземноморския регион. Ако все още не сте запознати с плодовете на рожковото дърво, можете да получите „предвкус“ тук.

Плодовете се берат през септември

Характеристика

  • Тип: бобови растения
  • Синоним: carub
  • Форма: сплескана шушулка, извита или права, ръб с мъниста
  • Дължина: 10-30см
  • Ширина: 1,5-3,5 см
  • Дебелина: 1см
  • Цвят: лъскаво виолетово-кафяво
  • Консистенция: кожена
  • Падеж: след една година
  • често остава на дървото с месеци
  • съдържа 10 до 15 отделни семена

прибиране на реколтата

Плодовете на рожковото дърво се берат през септември. В този момент плодовете все още не са напълно узрели. Ранната реколта обаче е необходима, тъй като зрелите плодове, които паднат на земята, абсорбират много влага. Това води до бързо гниене на пулпата.
Но тъй като плодът всъщност пада от дървото само когато е узрял, работниците удрят стволовете с дълги пръчки.

използвайте

Първоначално месото на рожковите е все още много меко и има силно сладък вкус. Но след кратко време размерите се втвърдяват и могат да се съхраняват много добре. В крайна сметка плодът се появява на пазара както в прясна, така и в изсушена форма.

В медицината

  • За понижаване на нивата на липидите в кръвта
  • Като диетична храна

Като храна

Рожковът също се обработва

  • сок
  • сироп
  • Алкохолни напитки
  • кафтан мед
  • прах за хранителни добавки
  • Заместител на какао (подобен на вкус, но без кофеин и по-малко мазнини)

Поради своята сладост, плодът на рожковото дърво е популярно допълнение към мюсли. Той също така замества какаото на прах в сравнима форма при печене. Основно поради ниското съдържание на мазнини, много хора използват праха. Напоследък се предлагат дори алтернативни шоколадови пасти от Karube.
Освен това, рожковът осигурява множество витамини и хранителни вещества, като напр

  • Витамин А
  • витамин В
  • желязо
  • протеин
  • калций
  • И фибри

Категория:

Дървета