Почти невъзможно е да избегнете появата на лук. Въпреки правилното съхранение, зелената издънка се избутва на светлина от време на време. Открит достатъчно рано, лукът не се губи за консумация.
Силно покълналите луковици се засаждат най-добре
Лукът покълва
Ако кълновете не са много големи, те могат просто да се отрежат и лукът да се използва както обикновено. Покълналият лук не е отровен. Самият лук е малко по-мек от нормалното, защото зародишът изразходва силата си.
Ако зародишът е още малък, може да се нареже и да се използва като съставка в салатата. Вкусът му напомня на зелен лук.
Ако желаете, можете да продължите да покълвате лука и постепенно да използвате кълновете. Така че винаги имате пресен лук за по-дълъг период от време. Грудката се изтласква до изчерпване на силата и остава само мека обвивка.
Използвайте покълнал лук
Ако имате градина или балкон с възможности за засаждане, можете да засадите и покълналия лук. Отнема известно време, преди да поникне нов лук от лука. Покълналият лук първо ще порасне и в крайна сметка ще образува цвете. Цъфтящите луковици са привличащи вниманието в цветната кутия. (16,99 €) Цветето в крайна сметка ще образува семена, от които по-късно могат да се отглеждат нови луковици.
Идеи как да използвате покълнал лук
Покълналият лук е чудесен за използване в кухнята.
- Лукът все още може да се яде, просто вече не е хрупкав.
- Покълналият лук е добър за пържене или готвене, въпреки че вече не е хрупкав.
- Докато лукът става все по-мек и по-мек, скоро става негоден за пържене. Ако все пак не искате да ги изхвърляте, можете да задушите остатъците в гулаш например.
- Младите кълнове са относително горещи и са много подходящи като съставка в билков кварк или в супа.
- Ако имате стар глинен съд за лук (глинен съд с дупки наоколо), можете да покълнете лук в него. Кълновете израстват от дупките, така че винаги имате под ръка пресен лук.