Плодовете от хвойна отдавна се считат за ценно допълнение към кухнята. Плодовете на шишарките се използват като подправка и намират приложение в естествената медицина. Но жътвата не е лесна.

Зрелите плодове на хвойна са тъмносини

Внимание: Токсичен риск от объркване

Ако искате да берете плодове от хвойна, трябва да събирате само плодовете на обикновената хвойна (Juniperus communis). Дървото може лесно да бъде сбъркано със сродното бледо дърво (Juniperus sabina), чиито синьо-черни плодове са отровни. За да различите видовете, трябва да погледнете издънките и листата. Те са люспести при храстоподобното бледо дърво, докато по-високо растящата хвойна развива заострени игловидни листа.

време за жътва

Може да отнеме до три години, докато Juniperus communis даде зрели плодове. Когато плодът е узрял, шишарките са синьо-черни на цвят и имат синкава глазура. Неузрелите плодове са зелени на цвят и трудни за бране. Идеалното време за прибиране на реколтата е есента. Проверявайте храстите от края на август. Можете да берете плодове до септември.

берете плодове

Обикновената хвойна е покрита със заострени иглени листа, които бързо пронизват кожата. За да избегнете нараняване, трябва да носите ръкавици.

Инструкции за прибиране на реколтата:

  • поставете голяма кърпа под растението
  • разклатете багажника с ръка
  • като алтернатива, леко потупайте багажника с дълга пръчка
  • вземете паднали плодове

сушене на реколтата

Поставете плодовете от хвойна върху кърпа на проветриво и сенчесто място. Идеална е тъмна и топла стая, която редовно се проветрява. Процесът на сушене може да отнеме до три седмици в зависимост от климата. Ако плодът стане кафяв или има дупки, изхвърлете го. Те могат да бъдат заразени с вредители или болести и са негодни за консумация. Ежедневно проверявайте напредъка на сушене. Сушените плодове имат срок на годност няколко години.

Съхранявайте правилно

Изсипете сушените плодове в буркан с винт и поставете на хладно и сухо място. Важно е плодът да не съдържа влага. Дори малки количества вода могат да причинят образуване на мухъл. Ако разпределите реколтата си в няколко контейнера, рискът всички плодове да станат плесенясали се намалява.

Категория:

Дървета