Спанакът е един от зеленчуците, които бебетата могат да ядат, но в прецеден вид. Зелените листни зеленчуци са не само изключително полезни, но и много универсални в кухнята. Пасираният спанак например е в основата и на добре познатия крем спанак, който се рафинира със сметана.
Приготвянето на спанака е бързо и лесно
Пригответе и пресейте спанака
- Ако искате сами да прецедите спанака, винаги купувайте пресни продукти. Спанакът също не издържа дълго в хладилника.
- Имайте предвид, че листата на спанака ще се срутят по време на готвене, така че купете достатъчно голямо количество.
- Измийте лист по лист спанак.
- Подредете увехналите листа и тези, които вече са потъмнели.
- Трябва също да премахнете твърдите стъбла.
- Сварете вода с малко сол в голяма тенджера.
- Добавете листата спанак и ги оставете да увехнат във вряща вода за няколко минути.
- Отцедете спанака в гевгир и го потопете за кратко в много студена вода.
- Отцедете добре спанака. Може да изцедите водата с лъжица.
- В следващата стъпка спанакът се пасира. Можете да го прецедите през фино сито или тензух с дървена лъжица, да го прецедите с “Flotte Lotte” или да пасирате спанака с блендер.
Ако използвате сито или тензух, всички по-груби частици ще останат в ситото/кърпата. Така получавате особено фино пюре, идеално за бебешка храна.
Използвайте намачкания спанак
Кремовидният спанак е много популярен сред малки и големи. За да направите това, пригответе лек рукс от една супена лъжица масло и ситно нарязан лук. Запотете лука за кратко, поръсете го с брашно и налейте достатъчно бульон, за да се получи кремообразен сос. Сега добавете прецедения спанак и оставете всичко да заври малко. Подправете вашия спанак със сол, черен пипер, индийско орехче и чесън на вкус. Отгоре намажете спанака с малко сметана.