В края на пролетта черешите обикновено узряват наведнъж, така че не всички могат да се ядат. Ако искате да се насладите на череши по-късно през годината, най-добре е да посегнете към алармата и да запазите няколко буркана череши.

Черешите от буркан са специално изкушение през зимата

Пригответе правилно черешите

Първо стерилизирайте бурканите, капаците и гумите във вряща вода или във фурната на 100 градуса.
Докато бурканите се отцеждат върху чиста кърпа, пригответе черешите.

  1. Измийте черешите под студена течаща вода.
  2. Използвайте костилка за череши, за да премахнете костилките на черешите и да премахнете останалите дръжки. Черешите, които вече са изгнили или напукани, се сортират.
  3. Най-добре е черешите да се поставят директно в измити чаши. Така че не се губи сок.
  4. Напълнете бурканите точно под ръба (около 2 см).
  5. В зависимост от вашия вкус, можете да добавите подправки като ванилия, пръчка канела или малко звездовиден анасон.
  6. Сега пригответе захарния сироп.
  7. За да направите това, вземете около 400-500 г захар на литър и сварете всичко.
  8. Изсипете горещия захарен разтвор върху черешите, като покриете всички плодове.
  9. Сега бурканите се затварят с капачки на винт или стъклени капачки и гумен пръстен, както и щипка за готвене.

консервиране на череши

Когато бурканите са пълни, можете да ги приготвите или в машината за консервиране, или във фурната.

котел за събуждане

Поставете бурканите в машината за консервиране, но оставете малко място между бурканите. Ако се докоснат, могат да се спукат от топлината. Напълнете с вода, докато чашите се напълнят до две трети. Затворете чайника и гответе черешите на 90 градуса за половин час. Оставете чашите да изстинат леко в чайника, след това ги извадете и ги оставете да изстинат напълно под кърпа. Така консервирани черешите могат да се съхраняват няколко месеца.

Във фурната

Консервирането във фурната е също толкова лесно, колкото и в машината за консервиране. Загрейте фурната до 150 градуса. Поставете бурканите в тавичката и напълнете с около 2 см вода. Поставете тавата с бурканите във фурната и намалете котлона до 100 градуса. Сварете черешите за половин час. И тук оставете чашите да изстинат за малко във фурната и след това ги покрийте с кърпа, когато са напълно изстинали върху плота.

Използвайте консервирани череши

Използвайте вашите череши като заливка за торта, като компот или ги използвайте за приготвяне на компот от череши за пресни вафли.
Черешите са вкусни и в кисело мляко. Опитайте ги като гарнитура към ястие от дивеч.

Категория:

Зеленчукова градина