Ябълките са сред най-популярните плодове в Германия. С многото си витамини те са изключително здравословни и универсални. Могат да се консумират сурови като лека закуска, да се приготвят с лъжица или да се използват за рафиниране на различни ястия.

Не е трудно да си направите сами компот от ябълки

Правилната ябълка за компот от ябълки

Ябълката принадлежи към семейството на семковите плодове и обикновено узрява между септември и октомври. В Германия има около 20 000 сорта ябълки, не всички от които са подходящи за приготвяне на компот от ябълки. Подходящите за готвене включват:

  • прозрачната ябълка, сравнително кисела ябълка, която узрява още през юни,
  • Boskoop, кисела и кисела ябълка с добри готварски свойства
  • Брейбърн, леко сладка, но освежаваща ябълка
  • Elstar, леко кисела, но пикантна ябълка
  • Jonagold, със сладко-кисел аромат

В зависимост от сладостта на използваната ябълка и разбира се личния вкус, готовото пюре може да бъде подсладено със захар или мед. Ако използвате много узрели ябълки или паднали плодове, подслаждането обикновено не е необходимо.

Пригответе правилно компот от ябълки

В зависимост от това колко компот от ябълки искате да направите, ще ви трябват около една и половина ябълки на човек за купа компот, който да добавите към палачинки или палачинки. Ако искате да запазите компота като зимен запас, изчислете около 1 кг ябълки за два буркана от 750 мл.

  1. Измийте ябълките и отстранете натъртвания.
  2. Сега обелете ябълките и отстранете сърцевината. Уверете се, че основната къща е изрязана напълно.
  3. Нарежете ябълките на по-малки парчета и ги поставете в голяма тенджера.
  4. Добавете около чаша вода за всеки килограм ябълки, така че ябълките да не лежат в тенджерата.
  5. В зависимост от вкуса можете да добавите пръчка канела или ванилия.
  6. Сварете ябълките на среден огън, докато омекнат.
  7. Сега отстранете ванилията или пръчката канела.
  8. Пасирайте компота с ръчен блендер и след това го изцедете през цедка. Компотът ще бъде особено добър.
  9. Ако предпочитате компот от буци от ябълки, просто намачкайте сварените ябълки с машина за пюре за картофи.

Събудете ябълков компот

Ако сте приготвили голямо количество компот от ябълки, можете много добре да събудите кашата, която не се яде веднага, в зидарски буркани. За това се нуждаете от специални консервни буркани, с капачка на винт или капачка с щипка и гумен буркан. Преди да използвате бурканите, те трябва да се изплакнат и стерилизират, за да не се образува плесен по-късно върху сварената каша. Дезинфекцирайте бурканите, като ги поставите във вряща вода с капак за 10 минути. Изсипете водата и подсушете стъклените съдове с чиста кърпа.
След това напълнете готовия компот от ябълки, затворете бурканите и ги поставете в алармата на 90 градуса за половин час или в подходяща тенджера с вода.

Категория:

Дървета