Лукът е евтин и ако се съхранява правилно, остава свеж за дълго време. Така че защо да замразявам? Защото често остава нарязан лук, който бързо се разваля. Ако не харесвате хранителните отпадъци, замразете ги. Когато е нарязан на малки кубчета, той е дори готова за ръка, практична съставка за готвене.

Лукът може да бъде замразен суров, нарязан на малки парченца

Замразени само за готвене

Всеки път, когато рецептата изисква пресни парченца лук, всъщност трябва да използвате пресен лук. След размразяване замразеният лук е подходящ само за варене, пържене или печене. Те със сигурност ще добавят вкуса, от който се нуждаете на ястието.

Пригответе лука, готов за употреба

Макар че би било изключително удобно при замразяване, целият лук не е място в чекмеджето на фризера. Големите парчета отнемат твърде много време, за да замръзнат напълно. Те също така не могат да се нарязват на по-малки парчета при замразяване, а след „продължителното” размразяване вече не са лесни за хващане.

  • Отстранете кората от лука
  • нарежете на малки парченца преди замразяване
  • според изискванията на пръстени или парчета или фини кубчета

Замразете без бланширане

Добрата новина е, че нарязаният лук може да влезе направо във фризера, без първо да преминава през гореща вода. Белият им цвят така или иначе става стъклен след готвене и остава повече от достатъчно вкус дори без бланширане.

Предварително замразете парчетата лук, когато е възможно

В много домакинства фризерите са винаги пълни до ръба. Ако обаче във фризера ви има достатъчно свободно място, можете да разпределите парчетата лук на тънки слоеве в тава и да ги замразите предварително.

Всяко парче остава замразено по този начин и не залепва за други парчета лук. Това означава, че по-късно можете лесно да премахнете точно количеството, което всъщност ви е необходимо в този момент.

Подходящи фризерни контейнери

Малките парчета лук не са обемисти и следователно могат лесно да се прибират във всички възможни фризерни контейнери.

  • Очилата са екологични
  • Пластмасовите кутии се подреждат и могат да се използват повторно
  • Торбичките за фризер са практични и могат да се пълнят плоски

Независимо кои контейнери за фризер предпочитате, те винаги трябва да бъдат етикетирани, когато се поставят във фризера. След няколко дни едва ли някой си спомня какво в кой контейнер има, камо ли кога е замразено.

Порции лук с големината на кубчета лед

За повечето ястия е необходима само около половин глава лук. Малките нарязани на кубчета парченца пасват добре като количество в отделение на тавичката за лед. Този факт може да се използва с предимство и при замразяване:

  • Разпределете големи количества лук в тава за кубчета лед
  • замръзна в него
  • Извадете замразения от контейнера за сладолед
  • съхранявайте в затворен съд

Тези "ледени кубчета" могат да се отстраняват поотделно и да се използват постепенно.

Дълга издръжливост

Независимо дали е замразен като лучени кръгчета или малки кубчета, лукът от фризера може да служи като удобен запас за цяла година.

Няма време за изчакване при размразяване

Тъй като лукът се използва само в малки количества и следователно се изважда от фризера в малки количества, на практика няма нужда да го размразявате. Така или иначе няма да са достатъчно хрупкави, за да се ядат сурови след размразяване. Малките парченца се размразяват за нула време при готвене на храна, поради което могат да се поставят и при замразяване.

Заключение за бързите читатели:

  • Подходящо: Лукът може да бъде замразен; са добри само за готвене
  • Цел лук: Замразете бавно; са непрактични за по-нататъшна обработка
  • Нарязване: отстранете кожата от лука; нарязани на парчета или пръстени
  • Бланширане: Отнемащото време бланширане на тези зеленчуци може да се пропусне
  • Предварително замразяване: На поднос; около 1 час; улеснява премахването му по-късно
  • Съвет: предварително замразете във формички за лед; води до удобни размери на порциите
  • фризерни контейнери: чаши; пластмасови кутии; торба за замразяване
  • Срок на годност: 1 година
  • Размразяване: Може да се добавя директно към готвене на храна

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина