Бързо сварете малко паста, добавете песто и вкусното ястие е готово. Независимо дали е направено от пресни зелени билки или на базата на домати, домашното песто предлага специално вкусово изживяване, без никакви търговски добавки. Дори замразените остатъци са убедителни.

Пестото може да се замрази на кубчета за лесно порциониране

Което говори за замръзване

Никой не иска да ви попречи да приготвите абсолютно прясно приготвено песто. Няма нищо по-добро. Но има много причини да използвате потенциала и свободното пространство на фризера.

  • Обработете билки, които са лесно достъпни през лятото
  • Не позволявайте неизползваните остатъци от песто да отидат на вятъра
  • Пълнеж за дни, когато няма време за готвене
  • пестото гарантирано няма да се развали в мразовита среда

съвети

Замразеното песто е идеално, особено когато децата трябва сами да намерят храна след училище. Дори неопитни малки готвачи могат да го превърнат във вкусно ястие само с няколко прости стъпки.

Замразете купеното от магазина песто

Докато едно домашно приготвено песто може да се съхранява в хладилник няколко дни при идеални условия, съдържанието на отворен буркан от супермаркета трябва да се изразходва много по-бързо.

За тези, които предпочитат разнообразието в чинията си, остатъците се развалят. Освен ако не е замразено. Това обаче не трябва да се прави непосредствено преди развалянето, а за предпочитане веднага след отваряне на буркана.

Порциониране, важна стъпка

Поради течността, която съдържат, пестото замръзва в една твърда бучка. Следователно цялото песто трябва да се размрази по-късно, независимо колко от него всъщност е необходимо. Поради това, при замразяване е правилното порциониране.

  • Разделете големи количества песто
  • в порции според нуждите
  • замразете в няколко малки контейнера

Пестото може чудесно да се изсипе във форма за лед и да се замрази предварително. С отделните кубчета правилното количество може да се събере по всяко време, ако е необходимо.

Етикетирането е необходимост

Някои замразени стоки могат да бъдат ясно идентифицирани по външния им вид без съответен етикет. По-различно е положението с пестото, например със зелените варианти. Отделните видове песто не само са трудни за разграничаване, но съществува и риск от объркване със замразени билки.

компенсира загубата на цвят

Както е известно, окото също яде, а зеленият цвят преди всичко сигнализира за свежест. При замразено песто обаче минусовите линии във фризера могат да доведат до значителна загуба на цвят. Това е особено в случая с популярното песто с босилек.

Загубата на цвят не може да бъде обърната след размразяване. С добавянето на няколко пресни билки цветът и вкусът на пестото могат да се подправят.

Незначителна загуба на вкус

Замразените песто понякога имат малко по-малко интензивен вкус от прясно приготвените след размразяване. Останалият вкус обаче все още е достатъчно добър за замразяване. С щипка лимонов сок, прясно смлян пипер и др. вкусът може да бъде подобрен след това.

издръжливост

Ако обичате паста с песто, определено няма да оставите това във фризера за дълго. Въпреки това, за ваша информация: песто, замразено при оптимални условия, може лесно да издържи една година във фризера.

За предпочитане е да се поставят в най-студената зона на фризера. Също така е важно те да бъдат опаковани и замразени веднага след приготвянето им. Въпреки това, загрятото песто трябва първо да е напълно студено.

Размразете замразеното песто

Пестото трябва внимателно да се размрази в хладилник, за предпочитане една нощ. Вариантите, които могат или трябва да се нагряват, също могат да се размразяват по-бързо в тенджера на слаб огън.

Заключение за бързите читатели:

  • Подходящи песто: Домашни и закупени песто
  • Порциониране: Разделете пестото на подходящи порции; улеснява размразяването
  • Етикетиране: риск от объркване с други замразени стоки; Не забравяйте да етикетирате контейнерите
  • Срок на годност: Остава годен за консумация до една година
  • Размразяване: Внимателно в хладилника за една нощ
  • Алтернативно: в тенджера на слаб огън; само топлоустойчиви сортове
  • Загуба на цвят: температури под нулата причиняват промени в цвета; Пестото остава годно за консумация
  • Съвет: След размразяване подправете цвета с пресни билки
  • Промяна на вкуса: Вкусът намалява леко; Възможно подправяне

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Билки