Случвало ли ви се е да застанете пред рафта на супермаркета и да се запитате каква е разликата между нормалното просо и златното просо? Тъй като зърното се предлага в много разновидности, не е чудно, че бързо губите следа. На тази страница обаче ще намерите подробен отговор на вашия въпрос.

Златното просо е подвид на просото

фундаментална разлика

Просото е едно от седемте зърна, които допринасят важна част за снабдяването с храна на световното население. Събирателният термин е разделен на две подкатегории:

  • соргото, което включва едрозърнестите сортове
  • и просо с дребни зърна

Златното просо е специален подвид, който принадлежи към семейството на просо.

Други разлики с един поглед

цвят

Просото се предлага в много различни цветове в чинията. Това свойство разкрива много за съставките, които са в съответното разнообразие. Жълтеникавият цвят на златното просо предполага високо съдържание на каротин. Особено в райони на отглеждане с горещ климат, видовете просо развиват златист до червен цвят. Други сортове просо, от друга страна, са бели и стъклени и имат високо съдържание на протеини.

обработка

Непреработеното просо има твърда обвивка. Това е пълнозърнест продукт, така да се каже. Златното просо се различава по това, че се обелва преди да бъде продадено. За съжаление в резултат на това се губят ценни съставки. Обеленото зърно обаче е по-усвоимо и има деликатна консистенция.

здравна стойност

Третият критерий в крайна сметка произтича от двете вече споменати разлики: здравната стойност. Твърде голямо количество не се препоръчва за много сортове просо. Съдържащите се танини са особено критични. Те свързват калция и желязото и по този начин инхибират усвояването им. Златното просо обаче има толкова нисък дял от това растително вещество, че консумацията е напълно безвредна, дори и в големи количества. Въпреки това, някои сортове просо, които се консумират почти изключително в Африка, водят до дефицит на минерали.
Въпреки че здравословната стойност на просото и златното просо варира, зърното все още допринася за балансирана диета.

Категория:

Зеленчукова градина