Магданозът има фина нотка, която се съчетава чудесно с много ястия. Ако няма пресни стъбла, може да се получи и суха. Ако ги отглеждате сами, можете да берете изобилно през лятото и лесно да превърнете излишъка в сух запас.

Магданозът е най-добре да се суши, висящ на въздух

Най-добрите пресни листа

Ако берете пресен магданоз в собствената си градина, трябва да изберете сутрешните часове за него.

  • нарязани със стъблата
  • едва след това сортирайте увяхналите и повредени листа
  • Измийте обилно магданоза
  • оставете да изсъхне напълно
  • отстранете грубите дръжки

Ако смятате да изсушите на въздух магданоза на китка, добре е засега да оставите дръжките прикрепени.

опции за сушене

Листата от магданоз са изключително деликатни и затова изсъхват бързо. Има няколко различни опции за изсушаването им:

  • сушене на въздух
  • във фурната
  • в микровълновата
  • в дехидратора

Въздушно сух магданоз

Въздушният метод е доста подходящ за магданоз, тъй като не отнема много време дори при ниски температури. Най-бързият начин е на слънце, след което листата изсъхват в рамките на няколко часа. В противен случай стръковете магданоз могат да бъдат свободно вързани на малка връзка и да се окачат с главата надолу, за да изсъхнат.

  • не връзвайте много здраво
  • Въздухът трябва да може да циркулира между листата
  • предпочитат да съберат няколко малки пакета
  • закачете ги един до друг с известно разстояние между тях
  • не близо до печката, над всякакви изпарения от готвене

В зависимост от температурата, процесът може да отнеме няколко дни или до две седмици. Ако магданозът се натроши, когато го търкате, е достатъчно сух.

Изсушете във фурната

С течение на времето може да се натрупа прах върху дълги висящи снопове, но няма шанс във фурната. Този метод също така осигурява завършен резултат в рамките на един ден.

1. Застелете тава с хартия за печене.
2. Разстелете магданоза на един слой.
3. Плъзнете тавата върху средната шина.
4. Настройте фурната на най-ниската температура.
5. Оставете магданоза във фурната, докато изсъхне напълно. Това може да отнеме между 2 и 4 часа. Направете теста за раздробяване, за да сте сигурни.

Изсушете бързо в микровълновата

Сушенето в микровълновата е малко сложно, тъй като целият процес на сушене протича набързо и краят може да се пропусне толкова бързо. По-специално тънките листа от магданоз могат да изгорят бързо. Намирането на правилната настройка също е въпрос на опит и тестване.

  • Разстелете слой магданоз върху хартиена чиния
  • Сушете на най-ниската степен за около минута
  • удължете малко времето, ако е необходимо

съвети

Стойте близо, за да можете бързо да се намесите, ако процесът трябва да бъде прекъснат. Например, ако магданозът започне да "пуши" или да потъмнее.

Изсушете внимателно в дехидратора

Не си струва да се купува само за магданоза. Но ако вече имате такова устройство у дома, можете да го използвате чудесно за сушене на магданоз. Цялата важна информация със сигурност ще бъде в инструкциите на производителя. Разбира се, магданозът трябва да бъде перфектен, чист и сух, когато влезе.

съхранение и срок на годност

Сухият магданоз се съхранява в херметически затворени съдове. Старите буркани или буркани с билки са добри, но не трябва да излъчват никаква миризма. Може да се натроши на ситно преди употреба. Магданозът ще се съхранява няколко седмици на хладно и сухо място. След това все още е годен за консумация, но бързо губи вкуса си.

Заключение за бързи читатели

  • Начин на приготвяне: Измийте пресния, ненарушен магданоз и го оставете да изсъхне отново
  • Изсушаване на въздух: хлабаво завържете на малки снопове; виси с главата надолу в кухнята
  • Слънце: Разстелете магданоза върху кухненска хартия; оставете да изсъхне за няколко часа
  • Фурна: разстила се върху хартия за печене; Сушете на най-ниска степен за 3-4 часа
  • Микровълнова: Разстелете магданоз върху хартиени чинии; изсушете за около минута на най-ниската степен
  • Съвет: риск от изгаряне; Наблюдавайте сушенето, за да можете да се намесите бързо, ако е необходимо
  • Дехидратор: нежно сушене; Спазвайте информацията на производителя
  • Съхранение: В херметически затворен контейнер; хладно и сухо
  • срок на годност: няколко седмици; след това ароматът намалява

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина