Краставиците са в сезон в супермаркетите през цялата година. Разбира се, ако сами отглеждате своите краставици и задушени краставици в оранжерията, можете да започнете да прибирате реколтата едва седем до десет седмици след сеитбата. Краставиците трябва да са дълги около 20 см - 30 см и да имат силен зелен цвят. Презрелите, жълтеникави краставици принадлежат към компоста. Краставиците могат да се консумират сурови или да се обличат с вкусни салати. При обработката възниква въпросът: да се бели или да не се бели?

Белачка за картофи е най-добрият начин за белене на краставици

Краставиците трябва ли да се белят или по-добре не?

Като се има предвид, че повечето от хранителните вещества са скрити под и в кората на краставицата, със сигурност има смисъл да не белите краставицата. Можете обаче да предположите, че краставиците от супермаркета са били пръскани с химикали по време на периода на зреене. Част от него винаги прониква в черупката. Така че винаги трябва да белите тези краставици.
Органичните краставици или краставици от домашно отглеждане обикновено не съдържат пестициди и други пестициди. Тук можете да хапнете кората от краставица с удоволствие.
Задушените краставици имат по-твърда кора от краставицата. Следователно кората им трябва винаги да се отстранява, тъй като не стават наистина меки дори по време на готвене.

Съвети и трикове за белене на краставици

Ако искате да обелите краставицата си, първо отрежете дръжката с остър нож. Има причина за тази наистина важна мярка. Краставиците естествено образуват горчиви вещества първо в основата на дръжката, които при определени обстоятелства могат да направят цялата краставица негодна за консумация.
Поради това е препоръчително да премахнете обилно основата на стъблото. Ако използвате ножа в тази област при белене, горчивият вкус може да се разпространи из краставицата.

Пригответе краставици

  1. Измийте добре краставицата под течаща вода.
  2. Отстранете приставката за стъблото отгоре и всички цветя остават отдолу.
  3. Вземете остър нож или белачка за зеленчуци и започнете да белите краставицата отгоре надолу.
  4. Обръщайте краставицата след всяко разрязване.
  5. Ако желаете, винаги можете да оставите малка ивица зелена кора между обелените участъци (само непръскани краставици). Такива "цветни" краставици изглеждат интересно в салата или като украса на бюфета.
  6. Трябва незабавно да обработите обелената краставица.

Пригответе кисели краставички

За задушените краставици процедирайте по подобен начин като змийската краставица.

  1. Измийте старателно плодовете.
  2. Тук също щедро се отстраняват стъблото и основата на цветето.
  3. Обелете напълно краставицата с белачката за зеленчуци отгоре надолу.
  4. Сега нарежете краставицата наполовина по дължина.
  5. Извадете семената с чаена лъжичка.
  6. Задушената краставица вече може да се обработва и пълни по желание.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина