Все повече хора се радват на собствено растение сладък картоф в домашната си градина. Не само външният вид впечатлява благодарение на красивите цветя и дългите издънки. Вятърното растение образува и годни за консумация грудки в собственото си отглеждане, които радват със сладкия си вкус. Но преди да можете да му се насладите, разбира се, има реколта. Ако не сте сигурни относно датата на прибиране на реколтата, процедурата и по-нататъшното съхранение, това ръководство ще ви помогне да постигнете възможно най-голяма печалба.
Сладките картофи се събират през есента
Правилното време
По принцип събирате сладки картофи през октомври. Въпреки това, в зависимост от метеорологичните условия, тази дата може да се променя от година на година. Дори през септември клубените вече са узрели и може да се наложи да се съхраняват, преди нишестето да се превърне в захар. Сигурен знак, че прибирането на реколтата предстои, е пожълтяването на листата. Въпреки че зеленчуците растат под земята, увяхването е ясен знак. Най-важното е да извадите сладките си картофи от земята преди първата слана. Температурата под нулата унищожава добива само за една нощ. Така че не се страхувайте да нападнете растението си рано, когато температурите паднат.
Действие
- съберете сладките си картофи веднага щом листата пожълтят
- не използвайте лопата, използвайте голи ръце, за да не повредите клубените
- почистете добре полепналата пръст, но все още не мийте зеленчуците
Последващо съхранение
След като извадите сладките си картофи от земята, те трябва да се съхраняват на тъмно място поне два дни. Мазето е идеално за това. Първо, клубените трябва да са на чист въздух. През това време върху малки драскотини и вдлъбнатини се образува друг слой, който предотвратява проникването на микроби. Едва тогава трябва да увиете вашите сладки картофи поотделно във вестник, ако не искате да ги използвате веднага. Batatas обикновено се нуждаят от известно време, за да превърнат нишестето, което съдържат, в захар. Само чрез този процес се развива приятно сладък вкус.
Съхранявайте само неповредени зеленчуци, които не са натъртени. Сладките картофи трябва да влизат в контакт с вода само непосредствено преди готвене.