Само след няколко дни зеленият лук често вече е увехнал на върха. Току-що сте прибрали зеленчуците и след това ги поставили в отделението за зеленчуци с добро охлаждане. Прелетният лук от собствената ви градина е истинско кулинарно обогатяване, но ако реколтата е твърде голяма за ежедневните нужди, често има остатъци, които вероятно не сте склонни да изхвърлите. Тъй като листните зеленчуци нямат защитна обвивка, те могат да се съхраняват само няколко дни. Замразяването на пролетния лук е чудесен начин да продължите да отглеждате собствените си култури за дълго време. Разберете как да го направите.
Пролетният лук се нарязва най-добре преди замразяване
Как да замразите пролетния лук
- измийте добре зеления лук под течаща вода
- изсушете добре зеления лук
- За спестяващо място замразяване и незабавна употреба след размразяване, най-добре е празът да се нареже на кръгчета. Можете също да замразите цели пръчици, ако желаете
- напълнете пръстените в найлонов плик и го поставете във фризера
Най-често задаваните въпроси
Колко дълго може да издържи замразеният зелен лук?
Докато съхранението при стайна температура е ограничено до няколко дни, все още можете да се насладите на замразен зелен лук шест месеца по-късно.
На какво трябва да обърна специално внимание при замразяване?
Преди да поставите зеления лук в найлоновия плик, той трябва да е напълно изсъхнал. В противен случай съществува риск от изгаряне във фризера и зеленчуците ще загубят аромата си.
Включени ли са всички хранителни вещества?
Дори замразените зеленчуци от супермаркета са по-добри от репутацията им. Замразяването на вашия зелен лук веднага след прибиране на реколтата запазва повече хранителни вещества, отколкото бихте очаквали от пресните зеленчуци.
Как да използвам замразения зелен лук?
Единственият недостатък на замразяването на лука е, че те губят хрупкавата си текстура след размразяване. За билков кварк, като заливка на хляб или в салата, могат да се препоръчат само с резервации. Въпреки това, те все още са подходящи за готвене и пържене.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами