- Рецепта за мариноване на розмарин в масло
- Как да мариноваме розмарин в масло
- Идеи за алтернативни рецепти
- Използвайте масло от розмарин
Имате ли остатъци от розмарин и искате да направите нещо много вкусно с тях, което да използвате няколко месеца? Тогава ви съветваме да накиснете билките в олио. Нашите идеи за рецепти и инструкции показват как се прави!

Рецепта за мариноване на розмарин в масло
имате нужда от:
- 12 стръка розмарин
- 1 литър екстра върджин зехтин
- 4 супени лъжици едра морска сол
- 2 ч. л. черен пипер на зърна
- 2 ч. л. бял пипер на зърна
- стерилни буркани или стъклени бутилки (всеки вместимост 500 ml)
Забележка: Рецептата ви дава около литър масло от розмарин.
Как да мариноваме розмарин в масло
- Измийте добре розмарина.
- Подсушете билките внимателно с кухненска хартия.
- Разстелете розмарина върху тава, застлана с хартия за печене.
- Изсушете билките в 100 градуса фурна (конвекция: 80 градуса!) за около осем до десет минути.
- Извадете тавата с розмарина и оставете билките да изстинат.
- Поставете по две супени лъжици едра морска сол, една чаена лъжичка черен пипер на зърна и една чаена лъжичка бял пипер на зърна в два стерилни буркана или стъклени бутилки.
- Разделете розмарина равномерно между двата съда.
- Напълнете бурканите със зехтин, така че билките да се покрият напълно.
- Затворете плътно бурканите или бутилките.
- Оставете на хладно и тъмно място за две до три седмици.
Важно: След всяка употреба наливайте със зехтин, така че билките да са трайно покрити с масло. В противен случай те могат да мухлясват. По принцип маслото обикновено издържа до шест месеца – когато се съхранява в хладилник.
Идеи за алтернативни рецепти
За следващите рецепти процесът е основно същият като горния, само списъците на съставките се различават малко.
Рецепта №2: Розмарин със градински чай и чесън
- 2 стръка розмарин
- 5 листа градински чай
- 1-2 скилидки чесън (обелени и смачкани)
- 150 мл олио (идеално зехтин или рапично масло)
Рецепта №3: Розмарин с чесън и чили
- 3 стръка розмарин
- 2 скилидки чесън (обелени и смачкани)
- 3 люти чушки (люти и ситно нарязани)
- 500 мл зехтин
съвети
Като цяло препоръчваме използването на висококачествено (органично) масло.
Използвайте масло от розмарин
Различните масла от розмарин са подходящи предимно за ястия, в които готвите билките. Експериментирайте сами, за да разберете в кои ястия маринованият розмарин е особено добър.

Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами