В това ръководство ще ви кажем как можете да мариновате каперси бързо и лесно - и по този начин да ги направите по-дълготрайни. Следвайте една от нашите две рецепти, както и придружаващите ги инструкции, които ще ви обяснят процедурата стъпка по стъпка.

Ако имате пресни каперси под ръка, можете да ги мариновате сами

Лесна рецепта за мариноване на каперси (включени инструкции)

имате нужда от:

  • каперси
  • бял винен оцет
  • вода
  • дафинови листа
  • зидарски буркани
  • съд за готвене

Как да процедираме:

  1. Измийте внимателно каперсите си (вижте първите стъпки от второто ръководство).
  2. Смесете равни части вода и бял оцет в тенджера.
  3. Сварете сместа за кратко.
  4. Отстранете бульона от котлона.
  5. Поставете каперсите в стерилизирани буркани.
  6. Залейте го с бульона.
  7. Във всяка чаша сложете дафинов лист.
  8. Затворете плътно бурканите.
  9. Оставете на хладно място поне десет дни.

По-изчерпателна рецепта за мариноване на каперси

имате нужда от:

  • 250 грама каперси
  • 150 мл оцет
  • 2 зърна черен пипер
  • 4 супени лъжици зехтин
  • вода
  • морска сол
  • Мейсон буркани с капаци
  • малка купа
  • съд за готвене

Как да мариновате каперси правилно

  1. Сложете каперсите в прясна вода и ги измийте обилно.
  2. Излейте водата.
  3. След това накиснете каперсите в прясна вода и изплакнете добре.
  4. Повторете процедурата за трети път.
  5. В купа смесете прясна вода с една супена лъжица морска сол.
  6. Поставете каперсите в солена вода.
  7. Изчакайте около десет минути.
  8. Излейте водата.
  9. Поставете каперсите върху кухненска кърпа да изсъхнат.
  10. Междувременно в малка тенджера сложете 150 милилитра вода с оцета, лъжичка сол и черен пипер на зърна.
  11. Сместа се вари много за кратко.
  12. Отстранете бульона от котлона.
  13. Поставете каперсите в чисти и стерилизирани буркани.
  14. Изсипете бульона върху каперсите.
  15. Внимателно изсипете каперсите със зехтина, докато каперсите се покрият напълно (в крайна сметка течността трябва да е поне половин сантиметър над каперсите).
  16. Запечатайте бурканите херметически.
  17. Оставете го на хладно място поне десет дни.

съвети

Маринованите каперси ще се съхраняват няколко месеца в хладилник.

Важно: Използвайте само стерилизирани очила, за да сте сигурни, че няма микроби в контейнерите.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Съвети за грижа