За любителите на горски плодове трапезата е богато сервирана от пролетта. Сочните плодове могат да се консумират пресни или консервирани по различни начини. Плодовете са подходящи за фризера, като основа за вкусни конфитюри, пресовани за освежаващи смутита или сокове.
Плодовете могат да бъдат изцедени топли или студени
Изцедете сок от горски плодове
Изборът на горски плодове е разнообразен и варира от
- касис
- боровинки
- боровинки
- малини и
- ягоди до
- къпини
За да можете да преработите голямо количество зрели плодове, най-лесният начин е да използвате приготвяне на сок. Соковете се запазват лесно и внасят лятна свежест на масата през зимата.
Изтичане на сок на пара в тенджерата
Необходими са ви голяма и малка тенджера, малка дъска за рязане, капак за голямата тенджера и тензух.
- Поставете дъската в голямата тенджера и поставете малката саксия отгоре.
- Налейте достатъчно вода, за да потопите малката тенджера наполовина.
- Поставете тензуха върху голямата тенджера и напълнете почистените плодове в кърпата. Накарайте втори човек да ви помогне, за да не паднат плодовете в голямата тенджера.
- Затворете голямата тенджера и завържете краищата на кърпата върху капака.
- Оставете водата да заври.
Щом водата заври, надигащата се пара прониква през тензуха в плодовете, те се спукват, сокът излиза и капе в малката тенджера. Ако плодовете са изчерпани, внимателно отворете капака (гореща пара ще излезе!). Когато плодът изстине, можете да го изстискате ръчно.
Изцеждане на сокоизстисквачка на пара
Тук извличането на сок е подобно на това в тенджера. В долната част на съда се образува пара. Това повдига и унищожава плодовете, лежащи в кошницата с плодове. Сокът им капе в контейнера за събиране, за потупване се използва дренажна тръба.
Изцедете сок от студени горски плодове в пресата за плодове
Притискаща плоча се транспортира в перфориран контейнер, пълен с плодове с помощта на шпиндел с резба. Изтичащият сок отива директно в съда отдолу. Сокът се стича директно в бутилката през дренажен жлеб.
Изцеждане на сок с центрофугата
Центробежната сокоизстисквачка работи напълно автоматично. Рендото в бункера смачква плодовете чрез въртене. Огромната скорост гарантира, че сокът и кюспето се транспортират в отделни контейнери. Този метод на изцеждане на сок гарантира висок добив на сок, изисква сравнително малко работа и спестява време.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами