Лешниците се предлагат в търговската мрежа в опаковки, които отговарят на всички нужди: цели, нарязани или настъргани. Но една или друга рецепта изисква да се изпече. Това трябва да бъде сръчно, защото изгорени те не могат да се използват за торта.

Лешниците могат да се запекат на фурна или на тиган

Печенето запазва съставките

Лешниците са здравословни. Освен ненаситени мастни киселини и много витамини от група В, те съдържат и множество микроелементи като желязо, калций и цинк. Топлината, която действа върху лешниците по време на печенето, променя това ценно съдържание само леко. По този начин печените лешници остават здрави както винаги, но явно са придобили вкус.

Печете лешници у дома

Да изпечете сами лешници не е толкова трудно. Всичко, което е необходимо за това, така или иначе е налично във всяко домакинство:

  • тиган и котлон
  • или фурна

Единственото важно нещо е да обърнете цялото си внимание на процеса на печене. Ако се пропусне оптималното време за печене, ядките ще изгорят и ще имат горчив вкус.

Запечете лешниците в тиган

Разбира се, лешниците трябва да бъдат извадени от черупката, преди да могат да бъдат изпечени. В противен случай те могат да останат цели, но също така могат да бъдат изпечени под всякаква друга форма: нарязани на парчета, настъргани или фино смлени.

  1. Изберете тежък тиган, който също предлага достатъчно място за ядките.
  2. Чувствайте се свободни да използвате малко неутрално масло, за да предпазите ядките от изгаряне. Въпреки това, не приемайте твърде много или това ще промени вкуса на ядките. Също така е възможно да се пекат ядки без никакво масло.
  3. Сложете лешниците на партиди в тавата. Целите ядки не трябва да се припокриват. Печете само тънък слой смлени ядки наведнъж, в противен случай резултатът може да бъде неравномерен.
  4. Поставете котлона на средна температура.
  5. Разбърквайте редовно ядките с дървена лъжица. Процесът на печене на цели ядки отнема около 6 до 8 минути. С по-фини парчета става много по-бързо.
  6. Веднага щом ядките започнат да стават кафяви и да миришат добре, става наистина бързо. Сега трябва да бъркате непрекъснато и да следите за оптималното време за печене.
  7. Веднага извадете ядките от тигана, така че процесът на печене да се напълни.

съвети

Целите ядки се отстраняват лесно от черупките след печене. Поставете ги в кърпа и разтрийте ядките заедно. Черупката се отделя почти напълно сама.

Запечете лешниците във фурната

По-големи количества лешници могат да се пекат и във фурната:

  • Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий
  • Изберете горна и долна топлина
  • Разпределете лешниците върху тава за печене - без хартия за печене
  • те не трябва да са един върху друг
  • Поставете ядките във фурната
  • Печете за около 8 до 12 минути
  • разбъркайте няколко пъти с дървена лъжица
  • редовно проверявайте степента на изпичане
  • Критерии: орехов аромат и кафеникав цвят
  • Извадете готовите ядки от тавата за печене и ги оставете да изстинат

съхранение

Ако печените лешници не се използват веднага, те могат да се съхраняват до няколко месеца. Те идват охладени в запечатващ се контейнер и се съхраняват на хладно и тъмно място.

Заключение за бързи читатели

  • Вкус: След изпичане лешниците придобиват интензивен орехов вкус
  • Съставки: Ненаситени мастни киселини, витамини от група В и важни микроелементи се запазват до голяма степен по време на печене
  • Подходящи ядки: Цели ядки с отстранена обвивка, но също и парчета ядки, рендосани и смлени ядки
  • Степен на изпичане: Важно е да се придържате към оптималната степен на изпичане, в противен случай ядките ще изгорят и ще имат горчив вкус
  • Опции: Лешниците могат да се препичат у дома в тиган на котлон или във фурна
  • Тиган: Тежък, голям тиган е идеален; Пече се без олио или с малко неутрално олио
  • Стъпка 1: добавете лешници в тигана на партиди; Целите ядки не трябва да са един върху друг
  • Стъпка 2: Печете на среден огън за около 6 до 8 минути; разбърквайте редовно
  • Стъпка 3: Регулирайте оптималната степен на печене; Признаци: орехов аромат и кафеникав цвят
  • Стъпка 4: Веднага извадете ядките от тигана; оставете да изстине
  • Съвет: Поставете цели ядки в кърпа и разтрийте заедно; Черупката се отделя сама
  • Фурна: Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий отгоре и отдолу
  • Стъпка 1: Разстелете ядките върху листа за печене и поставете във фурната
  • Стъпка 2: Печете ядките за около 8 до 12 минути; Разбърквайте редовно и проверявайте степента на изпичане
  • Стъпка 3: Веднага извадете готовите ядки от тавата и ги оставете да изстинат
  • Съхранение: Охладените ядки, които не се използват веднага, могат да се събират в херметичен контейнер
  • Срок на годност: На тъмно и хладно място печените лешници запазват аромата си и остават годни за консумация

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина