Със своя орехов, лют и леко горчив вкус, руколата е прекрасна съставка за салати или тестени ястия. Събрахте ли твърде много от вкусната билка и сега се чудите как най-добре да я запазите? Тогава ви съветваме да изсушите зеления разкош. Можете да разберете как работи това подробно в нашата статия!

Руколата е най-добре да се изсуши висяща

Как внимателно да изсушите ракетата

Когато сушите рукола и други билки, разбира се, винаги е важно да запазите ценните съставки колкото е възможно повече. Руколата е богата на витамини А, С, Е и К, както и на витамини от група В, някои минерали (като желязо, цинк, калий, калций и фосфор) и антиоксиданти. Така че наистина би било жалко безмислено да раздавате тези тъкани. Поради тази причина е препоръчително да се суши само на въздух, а не във фурната, както е възможно с други билки и зеленчуци.

Ето нашето ръководство стъпка по стъпка за сушене на въздух рукола:

  1. Измийте обилно руколата с топла вода.
  2. Подсушете билката внимателно – дали ще я намажете с кухненска хартия или ще я разклатите в цедка, решавате сами.
  3. Завържете клончетата рукола заедно в сноп с конец отдолу.
  4. Закачете снопа с главата надолу, за да изсъхне на сухо и топло място.
  5. Изчакайте седем до десет дни.
  6. Внимателно извадете снопа и проверете дали листата наистина са сухи. Ако шумолят силно при докосване, имате работа със суха рукола.
  7. Откъснете листата от стъблата.
  8. Нарежете ракетата или я претрийте през сито. Вторият често е по-бързият метод.

Забележка: Когато е изсушена, руколата няма толкова интензивен вкус, колкото когато е прясна. Но салати, паста и различни картофени ястия могат да бъдат рафинирани добре със сушена рукола.

Правилно съхранение на сушена рукола

Изсипете изсушената рукола в херметически затворен буркан. Може да се използва буркан с винт или обикновен буркан за сладко, при условие че е абсолютно чист и сух.

съвети

В идеалния случай използвайте по-тъмно стъкло, за да подобрите защитата от светлина и да можете да оставите буркана извън шкафовете или килера.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина