За щастие през пролетта и лятото винаги можете да си помогнете директно от личната си билкова градина. Но какво трябва да се случи с останалите, когато навън стане по-студено? Нашите препоръки: просто изсушете билките или ги замразете. Ще ви опишем и двата варианта стъпка по стъпка, за да можете да се насладите на вкусните си билки и през есенните и зимните месеци!

Сушени билки винаги се предлагат за подправка

Сушене на билки – така се работи стъпка по стъпка

Можете просто да закачите билките от градината си, за да изсъхнат и след това да ги съхранявате в декоративни буркани. По този начин се запазва свежият аромат, а билките преживяват зимата безпроблемно.

Важно: За сушене използвайте само неповредени билки. Повредените не са подходящи. Изхвърлете всички билки, които имат натъртени или по друг начин паднали стъбла и листа.

  1. Измийте билките под топла течаща вода.
  2. Подсушете ги старателно с кухненска хартия.
  3. Вземете три до пет стъбла и ги завържете на сноп.
  4. Закачете снопчетата с билки на топло и добре проветриво място.
  5. Опаковайте изсушените билки в херметически затворени буркани.

Внимание: Никога не излагайте билките си на пряка слънчева светлина, за да ги изсушите!

Практичен съвет: Можете също да изсушите билките си във фурната. За да направите това, поставете снопчетата във фурната на 30 до 35 градуса по Целзий. Оставете вратата отворена - всичко, което трябва да направите, е да затиснете дървена лъжица между тях. Отнема няколко часа, за да изсъхнат напълно билките. Не повишавайте температурата! В противен случай листата губят ароматните си вещества.

Замразете билките – ето как действа стъпка по стъпка

Вместо да ги сушите, можете да замразите и билките си. За босилек, копър, естрагон, магданоз и див лук, замразената версия е още по-добра.

  1. Измийте билките под топла течаща вода.
  2. Подсушете ги старателно с кухненска хартия.
  3. Нарежете/нарежете билките.
  4. След това ги напълнете на малки порции във формички за лед.
  5. Добавете вода към порциите с билки.
  6. Поставете всичко във фризера.

Така се правят билкови кубчета лед, които можете да извадите по всяко време, ако искате да пречистите храната си с тях. Просто добавете кубчетата, докато готвите.

съвети

За да използвате билките за салатен дресинг, размразете кубчетата и удобно излейте излишната вода през цедка.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Билки