Черешите са хрупкави, сочни и невероятно ароматни. За съжаление сезонът им е твърде кратък. Те също са скъпа рядкост в магазините извън тяхното време. Замразените череши не могат да се превърнат обратно в пресни, но са страхотни за торта.

Замразените череши са лесни за използване в торти или други десерти

Сладки череши или вишни?

Някои са сладки, други са кисели. И двете имат своите фенове и и двете могат да се използват за печене на вкусна торта. Независимо кой сорт предпочитате, винаги можете да се запасите със замразени без колебание.

четете плодове

Само когато плодовете на черешата се оставят да попият добра част от слънцето, те развиват пълния си аромат. Зрелите плодове обаче също са чувствителни. Ето защо отделните череши трябва да се сортират на ръка преди замразяване.

  • силното оцветяване показва зрялост
  • Плодовете обаче не трябва да са презрели
  • Подредете плодовете със синини
  • също череши с гнили петна
  • Кората на черешите трябва да е непокътната

Измийте и дръжте

Плодовете трябва да бъдат подготвени за мразовития излет:

  1. Напълнете голяма купа с вода и поставете черешите в нея.
  2. Внимателно размахайте черешите напред-назад с ръце, за да отмиете всички остатъци.
  3. Извадете черешите от водата и ги отцедете върху попиваща кухненска хартия.
  4. Отстранете дръжките от всички плодове.
  5. Ако по-късно използвате черешите дълбоко замразени и без костилки, трябва да ги извадите сега.

съвети

Плод, замразен с костилка, губи по-малко сок. Ако камъкът не трябва да се изважда веднага, за момента трябва да се постави във фризера.

Бързото замразяване предлага много предимства

Някои фризери позволяват това, което е известно като шоково замразяване. Замразената храна се охлажда много бързо. Ако вашият фризер има съответна опция за настройка, определено трябва да използвате това за черешите.

  1. Постелете плоска тава с хартия за печене.
  2. Отгоре разпръснете черешите.
  3. Поставете тавата с черешите във фризера.
  4. Оставете черешите да замръзнат там за два часа при възможно най-висока степен.

Предимствата, които този вид замразяване носи са следните:

  • Плодовете не се слепват
  • Черешите могат да се порционират поотделно
  • витамините се запазват до голяма степен
  • По този начин черешите запазват повече от хрупкавостта си

Събирайте черешите във фризерни контейнери

Разделете или претеглете замразените череши на подходящи порции. Например количеството, от което се нуждаете за любимия ви пай с череши. Събрани във фризерни контейнери и плътно затворени, те се съхраняват защитени до настъпване на времето им за употреба.

издръжливост

Замразените череши могат да се съхраняват във фризер за 10 месеца.

размразяване

Ако черешите все още съдържат костилките, можете лесно да ги отстраните след кратко размразяване. Без допълнително размразяване, дълбоко замразените череши могат да се приготвят в конфитюр или да се добавят в тесто за кекс.

Ако искате да се насладите на черешите чисти, оставете ги да се размразят бавно на открито. Поставете абсорбираща кърпа отдолу, за да попие течността от роса.

Заключение за бързи читатели

  • Подходящи видове череши: Могат да се замразяват както вишни, така и череши
  • Изберете плодове: наситено оцветени, но не презрели; без натъртвания, без гнили петна, без спукване
  • Приготвяне: Измийте внимателно под вода и след това отстранете дръжките
  • Костилка: Ако е необходимо, отстранете костилките от черешите
  • Съвет: Замразете плодовете с костилка и ги извадете по-късно; По този начин плодовете не губят сок
  • Бързо замразяване: Замразете черешите в тава за 2 часа при най-висока настройка
  • Предимства: черешите не залепват, могат да се порционират; Витамините и хрупкавостта се запазват до голяма степен.
  • Опаковка: Разделете черешите на порции или ги претеглете според рецептата за тортата; замразете в подходящи съдове
  • Срок на годност: Черешите могат да се съхраняват във фризер за 10 месеца.
  • Размразяване: камък след кратко размразяване; може да се замрази дълбоко в кексово тесто или в тенджера
  • Яжте сурово: Бавно размразяване на въздуха; поставете абсорбираща кухненска кърпа отдолу

Категория:

Зеленчукова градина