Доста спорно е дали хрянът има добър вкус, но един факт не може да бъде оспорен: кореноплодът съдържа много витамин С - около два пъти повече от високо познатия лимон. Достатъчна причина да имате хрян на склад. Нашето ръководство ви предоставя най-важните съвети за съхранение.

Хрянът може да се съхранява цял или настърган

Съхранявайте хряна цял

  1. Измийте хряна и го подсушете добре.
  2. Съхранявайте кореноплодните зеленчуци в хладилник (чекмедже за скариди).

Това запазва хряна свеж до четири седмици.

Алтернатива: съхранявайте хрян в градината

В градината заровете целия корен от хрян във влажен пясък - но за предпочитане немит. Зеленчуците запазват интензивно горещия си аромат и все още могат да се наслаждават много седмици по-късно.

Алтернатива: съхранявайте хряна във фризера

  1. Поставете измития и изсушен, но не обелен хрян във фризерен съд.
  2. Прехвърлете консервата във фризера.

Можете да съхранявате хряна във фризера за няколко месеца.

Съхранявайте нарязани корени от хрян

Ако не сте изразходвали целия си прясно купен или набран хрян, можете лесно да запазите остатъците от корена (дори и тези, които вече са сварени).

  1. Увийте нарязания хрян плътно в стреч фолио.
  2. Поставете увитото парче хрян в отделението за зеленчуци на вашия хладилник.

Хрянът ще се запази по този начин до две седмици.

Съхранявайте настъргания хрян в буркана

Просто напълнете вече настърган хрян в буркан с винтова капачка. Това поддържа кореноплодните зеленчуци в добро състояние до три седмици.

Допълнително: съхранявайте хрян, като прибирате реколтата на етапи

Не купувате хрян в магазините, а го взимате направо от градината си? След това има още един много удобен вариант за съхранение на кореноплодните зеленчуци. Просто събирайте корените постепенно. Хрянът има голямото предимство, че не е нужно да събирате всичко наведнъж. Изключително устойчив на замръзване: понася добре температури от минус пет до минус два градуса по Целзий. Така че събирайте само толкова хрян, колкото ви е необходимо в момента.

Важно: По-ниските температури имат отрицателен ефект върху острия аромат и разбира се хрупкавата консистенция на корените. Същото важи и ако съхранявате хрян твърде дълго.

Защо сушенето на хрян не е добра идея

Трябва да избягвате изсушаването на корените от хрян. В противен случай трябва да приемете, че зеленчуците губят много от аромата си.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина