Гъбите придават дървесен, естествен аромат на различни ястия - независимо дали с паста, ориз, картофи или месо. Когато се изсушат, зеленчуците могат да се съхраняват почти неограничено време – при условие, че се съхраняват правилно. В това отношение има известни противоречия. Изясняваме кой тип съхранение е наистина правилният.

Правилно изсушените гъби трябва да бъдат затворени херметически

Херметично или не херметично - това е въпросът

Ако погледнете дискусиите във форумите и публикациите на експерти, едно нещо става ясно: има много разногласия. Някои препоръчват сушените гъби да не се съхраняват херметически, други казват, че работи само херметично съхранение. Какво има сега?

Всъщност въпросът е съвсем прост: първо трябва да се уверите, че вашите гъби са АБСОЛЮТНО сухи. Ако все още има остатъчна влага във и върху тях, разбира се, не трябва да ги затваряте херметически, в противен случай те ще започнат да плесенясват относително бързо (поради влагата).

Но: Ако гъбите всъщност са напълно сухи, би било също толкова фатално да не ги запечатате херметически. В противен случай зеленчуците ще изтеглят влага от околната среда, което от своя страна ще насърчи процеса на гниене.

Оптимален вариант: Херметично запечатайте напълно изсушените гъби

Поставете напълно изсушените гъби в буркан, който херметично затваря. В идеалния случай това е тъмен контейнер - това предпазва гъбите от светлина, което е благоприятно за добро съхранение.

Поставете буркана на сухо, хладно и възможно най-тъмно (или поне затъмнено). Килерче, таванско помещение или сухо мазе са идеални.

Забележка: С течение на времето, леко сиво оттенък може да се разпространи върху гъбите. Причината за това са кристализиращи минерали. Тази промяна обаче е безобидна.

съвети

За да предпазите ефективно гъбите от паразити, добавете щипка черен пипер към чашата и я разклатете енергично за момент.

В този случай за предпочитане е нехерметично съхранение

Ако не сте сигурни, че гъбите вече нямат остатъчна влага, не трябва да ги затваряте херметически. В този случай е препоръчително да подредите зеленчуците в отворен буркан и просто да покриете последния с малка кърпа.

Някои домашни готвачи съобщават, че сушените гъби издържат поне година или две. Въпреки това ви препоръчваме да консумирате зеленчуците по-рано, отколкото късно – по-добре да сте сигурни, отколкото да съжалявате.

съвети

Като алтернатива можете да съхранявате гъбите в платнена или хартиена торбичка.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина