Мазнините всъщност могат да бъдат замразени. Когато се използват правилно, те дори могат да направят ежедневната работа в кухнята много по-лесна. Можете безпроблемно да замразявате както мазнината за намазване, така и маслата. Рафинирани варианти, като билково масло или чесън в олио, също са безопасни във фризера.
Маслото може да бъде замразено
Замразете маслата
При ниски температури маслата първоначално имат вискозна консистенция, а при минусови температури кремообразно-твърда консистенция. За да предотвратите гранясването на маслото, което е било съхранявано конвенционално, с течение на времето, можете да го замразите в контейнери, подходящи за замразяване. Формите за кубчета лед са особено подходящи за порциониране на маслото. Като алтернатива можете да използвате запечатващи се кутии, торби за фризер и дори буркани за замразяване на масло.
Билките, замразени в зехтин, са особено рафинирани и практични за готвене:
- Избършете мръсотията от билките. Измийте ги само когато е абсолютно необходимо и след това подсушете внимателно билките.
- Нарежете билките и ги поставете във форми за лед.
- Покрийте нарязаните билки обилно със зехтин.
- Оставете кубчетата билки да замръзнат за няколко часа.
- Извадете кубчетата замразено билково масло от формата и ги напълнете във фризерни торби или други запечатващи се контейнери.
- Когато готвите по-късно, просто добавете замразено кубче в тенджерата или тигана. Маслото се втечнява и придава на ястието интензивен билков аромат.
Маслото ще остане замразено най-малко три месеца след датата на продажба. Маслата трябва да се оставят да се размразят бавно в хладилника и след това да се консумират незабавно.
Замразяване се разпространява
Ако се продават масло или маргарин, можете уверено да го вземете и да съхранявате мазнината, която не ви е необходима, веднага във фризера. И двете трябва да се размразят внимателно в хладилник, ако е необходимо.
маргарин
Що се отнася до маргарина, важното е той да е пълномаслен продукт, а не полумаслен маргарин. В този случай замразяването би отделило мазнините от водата, която съдържа, което би променило негативно консистенцията на маргарина.
Можете да поставите маргарина в търговската му опаковка във фризера. Остава там до девет месеца.
масло
Може да оставите маслото в масленото фолио да замръзне. Препоръчително е обаче да ги съхранявате в херметически затворен контейнер в торба за фризер или затваряща се кутия, така че да не приемат вкуса или миризмата на други прясно замразени храни. Може също да искате да разделите пакетчето масло, за да не се налага да размразявате всичко наведнъж.
Маслото също е специално изкушение, ако го пречистите с билки и го замразите предварително. Можете също така да замразите готовото билково масло във форми за кубчета лед, както е описано по-горе.
Замразеното масло издържа три месеца повече от срока на годност. Размразете ги в хладилника или ги добавете направо в тигана от замразени при готвене. Между другото, замразено кубче масло е подходящо и за сгъстяване на сосове.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами