Орехите са здравословни и трябва да заемат постоянно място във всяко меню. Най-лесният начин е да си купите орехи. Но ако имате орехово дърво в градината си, трябва да изсушите реколтата си от орехи, преди да можете да й се насладите.
Орехите се сушат по-добре при ниски температури
Различни начини за сушене на орехи
За да не се развалят събраните през септември и октомври орехи, трябва да ги изсушите и съхранявате оптимално. Грешките по време на сушене и съхранение веднага се разпознават от гайката с образуване на мухъл. Има няколко начина за сушене на орехи:
- сушене на въздух
- Сушене в дехидратор
- Сушене в сушилня или фурна
Прочетете кой метод на сушене е най-подходящ.
Съберете орехите и ги подгответе за сушене
Реколтата от орехи продължава от септември до октомври. През това време ядките падат от дървото и трябва да се събират бързо, за да не проникне влага. Следователно орехите не трябва да се мият след събиране. Отстранете само зелената обвивка, ако все още е прикрепена. Ако ядките са замърсени, достатъчно е да ги почистите с четка за зеленчуци.
Изсушени на въздух орехи
Съхранявайте орехите си на сухо място и ги оставете да изсъхнат на въздух. Въпреки че този метод отнема време, той е безплатен. Сухото, хладно мазе е най-подходящо за това. Поставете орехите върху вестник или специална сушилня, като периодично обръщате ядките. Въздухът може да циркулира около ядките и след около 14 дни те са сухи.
Изсушете орехите в дехидратора
Докато дехидраторите имат много предимства при сушене на плодове и билки, те трябва да се използват само в изключителни случаи при сушене на орехи.
Дехидраторите работят в температурен диапазон от 30 градуса. Тази температура е твърде висока за мазните ядки, те биха гранясали. Сушете само орехите при ниски температури около 15 градуса.
Изсушете орехите в сушилня или фурна
Ореховото масло бързо гранясва при по-високи температури и ядките се развалят. Поради това не се препоръчва сушене на орехи в сушилня или във фурната. Фурната започва с число от 50 градуса, сушилнята обикновено е още по-топла. При такива високи температури само черупката на ореха ще изсъхне, вътрешната сърцевина ще остане влажна и бързо ще стане плесенясала.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами