Пресните кайсии са сладки и вкусни по време на прибиране на реколтата през лятото. От няколко седмици се предлагат във всеки супермаркет на разумна цена. Чувствайте се свободни да вземете големи количества, защото вкусните плодове могат да се изсушат добре.

Кайсиите могат да се сушат на въздух през лятото

Пригответе кайсии за сушене

Използвайте само зрели плодове, които са развили достатъчно сладост. Само тогава ще получите вкусни, висококачествени сушени плодове. Преди да започне същинският процес на сушене, ви очакват няколко подготвителни работи:

  1. Първо подредете всички повредени и прекалено меки плодове.
  2. Измийте добре кайсиите под течаща вода.
  3. Подсушете плодовете с хартиени кърпи.
  4. С остър нож нарежете всяка кайсия по естествения й "шев" и отстранете костилката.
  5. Нарежете кайсиите на еднакви по големина парчета или филийки.

опции за сушене

Има няколко начина за сушене на кайсии:

  • във въздуха
  • във фурната
  • в дехидратора

Въздушно сушени кайсии

Ако температурите позволяват, можете да изсушите кайсиите на топъл въздух.

  • Нанижете плодовете на връв
  • оставете малко пространство между тях
  • виси на слънчево и проветриво място
  • оставете да изсъхне за около два дни

През зимата също може да разстилате парчетата кайсия върху хартия за печене и да ги подсушите на нагревател.

Изсушете във фурната

Пресните кайсии изсъхват още по-бързо във фурна. Отделните стъпки са описани по-долу:

  1. Постелете тавата за печене с хартия за печене.
  2. Разпределете плодовете върху тавата. Отделните парчета не трябва да се допират един до друг.
  3. Изсушете плодовете при 75 градуса по Целзий с горна и долна топлина. Оставете вратата на фурната отворена, за да може влагата да излезе.

Времето за сушене може да продължи от 3 до 10 часа в зависимост от размера на парчетата.

Сушене в дехидратор

Ако искате да сушите плодовете по-често, може би си струва да си купите дехидратор. Можете да го използвате за сушене на няколко слоя плодове едновременно. Сушенето се извършва при ниски температури и поради това е особено нежно. Можете да намерите подробна информация за процеса в инструкциите за употреба на производителя.

Как да разпознаем оптималната степен на сушене

Не може да се посочи точно време за сушене на кайсиите. Големината на плода и условията на сушене оказват значително влияние върху продължителността. Ето защо е важно да знаете кога процесът на сушене може да бъде спрян. Как да разпознаем оптимално сушените кайсии:

  • те са сухи и все още гъвкави
  • повече не излиза сок
  • тъмните петна са естествени след изсъхване

съвети

Опаковайте сухите кайсии в консерви или буркани, за да ги предпазите от влага.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Дървета