Сладкият роднина на местния картоф все по-често се среща в супермаркетите. Предложенията за вкусни рецепти предизвикват любопитство и ви изкушават да закупите сравнително големите грудки. Ако не се използва всичко, останалото може да се замрази за следващия кръг на готвене.

Замразете

заглавие: Замразете сладки картофи - как да го направите правилно!

Есента е време за пазаруване и прибиране на реколтата

Все повече и повече сортове сладки картофи се справят с климатичните условия в тази страна. Нищо не пречи на отглеждането в собствената ви градина. Най-късно до есента въпросът е: какво да правим с голямата реколта?

Клубените се предлагат в супермаркетите целогодишно, но и тук само есенната цена е примамливо ниска.

Никога не замразявайте сурови

Суровите замразени сладки картофи губят както текстурата, така и вкуса си. Въпреки това, не е нужно да правите без да замразите напълно. Ако отделите малко време и предварително приготвите сладките картофи, те ще останат годни за консумация дори след като са били размразени.

Сварете сладките картофи

Бланширането не е достатъчно за тези зеленчуци. Сладкият картоф трябва да е напълно сварен.

  1. Почистете клубените под течаща вода, като използвате и зеленчукова четка.
  2. Сега сварете сладките картофи необелени, за да се запазят по-добре съставките. Ако предпочитате, разбира се, можете да обелите клубените предварително.
  3. След около 20 минути проверете дали картофите са сварени. Надупчете го с вилица или нож.
  4. Отцедете водата от варенето и оставете сварените картофи да изстинат напълно.
  5. Увийте всеки картоф в алуминиево фолио и поставете в торбичка за фризер, след това във фризера.

Замразете филийки и кубчета

Тъй като клубените са доста големи, понякога има смисъл да ги замразите, вече нарязани на малки парченца, за по-късна употреба.

  • Обелете клубените преди готвене
  • или след като са сготвени и охладени
  • Нарежете на тънки или дебели филийки
  • хвърлянето на заровете също е опция

Размразете сладките картофи отново

Замразени парчета сладки картофи могат лесно да се добавят към яхнии и други ястия за готвене.

Целите сладки картофи се размразяват добре във фурната, готови за консумация. Първо, старото алуминиево фолио се заменя с ново. В зависимост от размера им, след това се слагат във фурната за около 20 до 30 минути на 180 градуса по Целзий.

съвети

Сладките картофи, които са отгледани по биологичен начин, изобщо не трябва да се белят. Черупката му е годна за консумация и има добър вкус.

Срок на годност във фризера

Предварително сварените сладки картофи могат да се съхраняват 12 месеца при минус 18 градуса по Целзий. Ако има достатъчно място във фризера, има смисъл да замразите едногодишното предлагане.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина